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  • Des produits respectant les directives CHR
  • Expédition rapide (sous 48 à 72 heures)
  • Un service dépannage pour le CHR sur la région parisienne
  • Un devis en ligne rapidement
  • Un paiement en ligne sécurisé et fiable
  • Un espace professionnel pour une prise en charge adaptée
  • Batterie, poêles et...

    Pour les cuissons, les professionnels de la restauration et des métiers de bouche ont besoin d’ustensiles de cuisine et de batteries de qualité professionnelle.

    Pour cette raison, Équipe Cuisine vous propose un large choix de poêles et casseroles professionnelles pour le CHR. D’ailleurs, ces accessoires de cuisine possèdent plusieurs propriétés antiadhésives, en cuivre, aluminium ou inox alimentaire...

    En plus, ce matériel de cuisson garantit une grande longévité même pour utilisation extrême, de par sa fabrication de grande. Ainsi, vous trouverez plusieurs gammes incluant :

    • Faitout avec couvercle
    • Sautoir avec couvercle
    • Poignées pour les poêles
    • Marmite inox 25 L, 30 L
    • Sauteuse wok inox 18/10 avec fond plat
    • Poêle en fonte 550
    • Poêle en fonte 650 ou 800
    • Poêle en fonte 650 ou 800 divisée
    • Poêle en fonte 800 divisée en 3 parties

    Enfin, plusieurs produits sont de la marque Bartscher.

    La batterie de cuisine pour les restaurateurs et les traiteurs

    À première vue, vous aurez besoin des meilleurs ustensiles de cuisson pour faire cuire les meilleures recettes. Ainsi, les batteries de cuisine, les casseroles, les sauteuses, les marmites ou le set de poêles doivent offrir une qualité supérieure.

    D’ailleurs, la batterie de casseroles permet de cuire les aliments d’une manière optimale et uniforme. En effet, le fond multicouche assure une solidité exemplaire tout en évitant les brûlures des petits plats.

    Par ailleurs, les cuisiniers recherchent toujours une batterie de cuisine professionnelle. Ainsi, ils seront à même d’offrir des mets dignes d’une grande enseigne culinaire.

    Batterie casserole : un équipement de professionnels

    Tout d’abord, les batteries de poêles et casseroles en acier inoxydable sont compatibles tous feux. Effectivement, ce type d’ustensile est parfait pour cuisiner des plats parfaitement réalisés. D’ailleurs, l’inox permet de conserver les saveurs et les arômes. Magnifiez ainsi votre cuisine en adoptant un matériel de cuisine professionnel.

    Par ailleurs, Équipe Cuisine vous propose pour vos préparations des batteries de poêles et casseroles fabriquées en inox 18/10. Ce matériel durable est robuste, résistant et sain pour la santé et le contact avec les aliments. Facile à nettoyer, l’inox 18/10 permet de faire mijoter ou frire des plats sans aucun, contrairement au téflon.

    D’un autre côté, toutes les saveurs et les couleurs de vos préparations se conservent pour le plus grand plaisir des fins palais.

    En plus, vous pouvez compléter votre batterie de cuisine avec des couvercles adaptés, pour une meilleure diffusion de la chaleur. Alors, équipez votre cuisine d’une batterie de casseroles et poêles de qualité.

    Une batterie de casserole pratique et compatible tous feux

    Premièrement, l’ustensile de cuisine en inox est compatible tous feux dont induction. Ainsi, vous pouvez cuisiner vos plats sur des plaques induction, halogène, vitrocéramiques ou sur le gaz.

    D’ailleurs, la cuisson sans ou avec des matières grasses sera toujours parfaite. Par ailleurs, vous pouvez opter pour des casseroles en inox même pour changer de cuisine. Effectivement, vous pouvez conserver vos batteries pendant de longues années de par leur qualité de fabrication. Enfin, la batterie inox est adaptée au four comme au lave-vaisselle, pour vous simplifier le quotidien. Ainsi, ce revêtement ne nécessite qu’un entretien réduit avec des produits d’entretien.

  • Batteur mélangeur...

    À première vue, Équipe Cuisine vous propose un large choix de matériel professionnel pour la restauration et l’hôtellerie. Ainsi, vous pouvez équiper votre cuisine professionnelle avec des ustensiles pour les préparations de vos plats.

    D’ailleurs, le robot semble devenir de plus en plus essentiel dans une cuisine, particulièrement le batteur-mélangeur professionnel. En effet, ce matériel professionnel vous aide à :

    • Pétrir des pâtes
    • Monter des œufs en neige
    • Réaliser des crèmes pâtissières
    • Préparer de la mayonnaise…

    En plus, les batteurs mélangeurs professionnels permettent de prendre en charge une grande quantité de kilos de farine.

    Par ailleurs, le batteur mélangeur électrique se décline en mono 230V ou Tri 400V. De même, vous pouvez l’installer facilement en fonction de sa capacité, malgré son poids souvent important.

    Enfin, le batteur mélangeur pro se munit généralement d’accessoires complémentaires, comme le fouet, bras à mélanger, crochet pétrisseur et palette

    Batteur mélangeur avec mouvement planétaire

    À priori, le mélangeur planétaire désigne un batteur mélangeur équipé d’éléments interchangeables. D’ailleurs, il se caractérise par un crochet, une palette ainsi qu’un fouet et une cuve inox.

    Ainsi, le crochet permet de pétrir les pâtes, généralement la pâte à pain, à pizza, ou à gâteau. Par ailleurs, la palette ou la feuille s’utilisent pour mélanger les préparations des crèmes et des génoises. Donc, vous n’incorporez pas d’air à la préparation.

    D’un autre côté, le fouet permet de monter les blancs en neiges et les crèmes, comme la crème chantilly.

    Enfin, la cuve s’extrait du socle pour enlever les préparations sucrées et salées. En plus, le système de variation de vitesse vous permet un démarrage et un arrêt progressifs.

    Entretien du batteur mélangeur planétaire

    Pour bien nettoyer le batteur mélangeur planétaire, vous devez l’effectuer après chaque utilisation de l’arbre planétaire et du bol. En plus, vous devez entretenir quotidiennement le berceau du bol et l’extérieur de votre robot de cuisine.

    Ainsi, entretenir votre robot pâtissier professionnel se facilite grâce à son bol en acier inoxydable extractible. De ce fait, vous pouvez retirer la pâte, l’ajuster ou la manipuler facilement. En effet, le bol en inox se lave au lave-vaisselle ou à la main, selon vos demandes. 

    L’acier inox pour se conformer aux normes en vigueur

    Tout d’abord, le batteur mélangeur ainsi que tous ses accessoires et bols existe en acier inoxydable alimentaire. Ainsi, votre robot multifonction dure dans le temps et résiste à la corrosion et la rouille. En plus, il convient parfaitement à la restauration, la pâtisserie et les métiers de bouche.

    D’un autre côté, l’inox permet une facilité de nettoyage très avantageuse pour les professionnels de la restauration et les cuisiniers.  

    Une meilleure prise en main avec des accessoires adaptés

    Pour optimiser l’utilisation de votre batteur électrique, vous devez disposer de quelques accessoires. Ainsi, vous pourrez réaliser vos préparations.

    D’où, le crochet pétrisseur batteur devient un élément nécessaire pour pétrir des :

    • Pâtes à gâteaux
    • Pizzas
    • Pains
    • Croissants
    • Biscuits

    De même, le fouet mélangeur vous servira à faire des meringues ou préparer de la crème dans le récipient.

    Finalement, la palette mélangeuse aide à mélanger des préparations de pâtisseries, des pâtes sucrées, des génoises…

  • Conteneurs isothermes

    Pour compléter votre matériel professionnel, Équipe Cuisine vous propose une large gamme pour les professionnels de la restauration collective et commerciale ainsi que les métiers de bouche.

    En effet, vous trouverez une sélection de caissons isothermes pour le transport de produits alimentaires. Qu’il soit pour la liaison chaude ou la chaîne du froid, vous pouvez acheter un conteneur isotherme au meilleur prix.

    D’ailleurs, les conteneurs permettent de transporter des denrées périssables et des préparations culinaires dans les meilleures conditions.

    Robustes et polyvalents, les emballages isothermes sont largement utilisés, par les traiteurs pour tout événement.

    Le conteneur isotherme alimentaire professionnel

    À priori, la caisse isotherme Gastro GN1/1 est en polypropylène expansé. Aussi, elle se conforme aux dimensions standard pour le transport des aliments chauds, produits frais ou surgelés. En effet, elle assure le maintien de la température grâce à une excellente isolation thermique.

    D’ailleurs, ces conteneurs isothermes sont hygiéniques grâce à leur conformité aux normes Haccp. En plus, ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

    Ainsi, vous trouverez des conteneurs isothermes GN1/1 à chargement par le dessus ou à chargement frontal. Adapté pour une plaque eutectique et un mini-trolley GN, le caisson isotherme s’utilise autant par le traiteur que par les industries agroalimentaires.

    Enfin, le coffre isotherme permet la livraison de plats préparés par les traiteurs, pâtissiers, cantines, hôpitaux...

    Conteneur isotherme transportable 

    Tout d’abord, les caissons réfrigérés mobiles permettent le transport des denrées alimentaires en toute sécurité.

    En effet, vous pouvez fixer les caissons transportables dans n’importe quel véhicule et sans aucun aménagement spécifique.

    D’ailleurs, les containers permettent de maintenir une température constante et sans limites dans le temps. Par ailleurs, les caissons frigorifiques permettent de maintenir la réfrigération, hors du véhicule ou en chambre froide, en les branchant sur une prise 230 V.

    Parfaits pour la restauration et le transport des produits pharmaceutiques, ils conviennent au transport des glaces, gâteaux, pâtisseries ainsi que pour la livraison de plats et les services traiteurs. Nous vous proposons des caissons frigorifiques d’une grande capacité

    Conteneur isotherme conforme aux normes HACCP

    À première vue, le conteneur isotherme facilite le travail de tous les professionnels actifs dans le domaine de CHR. Effectivement, les conteneurs isothermes professionnels respectent toutes les obligations réglementaires en matière d’hygiène.

    De même, ils répondent aux différentes contraintes liées aux transports et aux stockages des produits alimentaires et des préparations culinaires. Ainsi, le respect de la chaîne du froid et du chaud est garanti.

    Ainsi, le conteneur isotherme professionnel aidera aussi bien à conserver vos préparations chaudes que froides. D’où, il est très apprécié par de nombreux corps de métier, particulièrement les traiteurs et les livreurs à domicile.

    En résumé, vous pouvez garantir des plats de qualité grâce aux différents contenants permettant de conserver tous les aliments à la bonne température

  • Coupe frites

    À première vue, les frites représentent l’accompagnement le plus demandé en restauration, particulièrement la restauration rapide. Ainsi, toute cuisine professionnelle doit se munir d’un coupe-frites professionnel.

    En effet, tout restaurateur ou chef doit penser à faciliter la découpe et la préparation des frites avec un ustensile adapté. Ainsi, vous trouverez plusieurs modèles de coupe-frites professionnels : coupe frite Tellier, en inox et à fixation avec ventouse…

    Par ailleurs, la découpe de frites fraîches doit se réaliser en un temps record et sans encombrer la cuisine. Ainsi, les coupe-frites , en restauration commerciale qu’en collectivités, doivent permettre la réalisation de plusieurs coupes.

    Donc, un matériel professionnel adéquat doit permettre de découper jusqu’à 270 kilos de frites par heure. La structure en inox alimentaire des coupe-frites permet aussi le lavage à l’eau sans risque d’altérer les lames inox.

    Enfin, vous pouvez varier vos réalisations en fonction des différentes tailles et des grilles. Effectivement, vous trouverez différents kits couteaux et poussoirs, avec une coupe de 6 à 10 mm. Démontables et interchangeables, les grilles se boulonnent sur un coupe-frites en acier inoxydable pour permettre de découper de 4 à 5 pommes de terre par minute.

    Coupe-frites : ustensile de cuisine essentiel

    Tout d’abord, le coupe-frites désigne un matériel de cuisine pour couper les pommes de terre rapidement et de manière uniforme. Ainsi, vous pouvez réaliser facilement des frites ou des potatoes.

    Cependant, certains utilisent cet équipement de cuisine pour la coupe de fruits ou des légumes. Donc, vous pouvez garnir les salades avec des bâtonnets pour des apéritifs dînatoires.

    Par ailleurs, vous pouvez offrir à votre clientèle de belles frites maison uniformes. Ceci vous permettra de cuire vos frites de la même façon.

    Les caractéristiques du coupe-frites

    À priori, le coupe-frites est un accessoire de cuisine fabriqué en acier inox et fonte d’aluminium. D’ailleurs, ses grilles et lames en acier permettent de couper les légumes et fruits sans effort. Ainsi, vous pouvez différentes épaisseurs en fonction des grilles : 6x6 - 9x9 - 13x13 et spéciale potatoes.

    En plus, la poignée en plastique assure une parfaite prise en main pour une découpe légumes simple et rapide.

    Par ailleurs, vous trouverez des modèles avec fixation murale ou sur table pour faciliter les préparations.

    Enfin, le coupe frite s’équipe également avec 4 pieds ventouses et une planche à découper adaptée.

    Pour bien choisir le meilleur coupe-frites

    Premièrement, différents critères doivent rentrer en compte pour bien choisir votre coupe-frite ou mandoline de cuisine. En effet, vous devez prendre en considération en plus du rapport qualité-prix, l’usage et l’ergonomie de votre futur matériel de restauration. De même, vous devez identifier au préalable vos besoins en bac récupérateur, éplucheur, les tailles différentes des lames en acier inoxydable et l’épaisseur de coupe souhaitée...

    Par ailleurs, vous devez opter pour un matériel facile à nettoyer, non encombrant, à poser sur la table ou à fixer au mur…

    D’un autre côté, vos ustensiles pour faite des frites doivent compléter avec le couteau de cuisine ou le cutter pour couper rapidement.

    Enfin, vous devez principalement identifier vos besoins et consulter un guide d’achat ou un conseil pour effectuer le bon achat.

  • Coupe fruits

    À première vue, couper les légumes et fruits nécessite de s’équiper avec les bons ustensiles de cuisine. Ainsi, Equipe Cuisine vous propose des appareils de coupe de fruits et légumes professionnels. D’ailleurs, les professionnels de la restauration et des métiers de bouche profiteront d’un gain de temps, de productivité et d’efficacité considérable.

    Par ailleurs, ce type d’équipement de cuisine permet de réaliser les préparations de tous les légumes et gagner du temps, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. D’où, vous pouvez opter pour un matériel de cuisine ou un robot multifonction pour

    • Étrogner
    • Équeuter
    • Peler
    • Évider
    • Éplucher
    • Épépiner
    • Découper les fruits et légumes en julienne, rondelles, dés, bâtonnets, sections ou tranches régulières

    En plus, chaque ustensile de cuisine permet un usage professionnel, grâce à sa performance et sa résistance. De même, la structure et les lames en acier inoxydable permettent une utilisation en cuisine professionnelle.

    Plusieurs utilisations du coupe-fruit

    Tout d’abord le coupe fruits et/ou coupe-légumes permettent de faire des frites faites maison de même taille. En plus, ils peuvent service d’un coupe ananas ou pour réaliser des tagliatelles d’aubergines ou d’autres légumes. Ainsi, la qualité supérieure du coupe fruit et coupe-légumes permettent de préparer des salades de fruits et/ou légumes rapidement.

    Par ailleurs, la tarte aux pommes exige des quartiers d’une même largeur de coupe. Ainsi, le coupe-pomme permet d’avoir la même épaisseur de coupe ou des tailles différentes, selon vos envies. De même, le coupe-pommes, peu encombrant, peut couper le fruit en 6, 8 ou 10 sections et séparer le trognon.

    Facile à nettoyer, certains coupe-fruits se composent généralement d’un tube creux et d’un disque à son extrémité. Ainsi, il suffit de placer l’ananas sans feuilles au centre, puis tourner le fruit jusqu’au fond de ce dernier. Donc, vous aurez un ananas tranché et débarrassé de la peau ainsi que du cœur.

    Le coupe-légume professionnel

    À priori, le coupe-légumes apporte de l’originalité et des couleurs à une assiette. En effet, cet ustensile se caractérise par une utilisation simple grâce à sa lame inox ondulée. Ainsi, vous pouvez éplucher des carottes, des concombres ou des pommes de terre, pareil qu’en utilisant un économe.

    D’ailleurs, le coupe-légumes en taille-crayon permet de manger des légumes en bandelettes. Ces dernières peuvent être cuites facilement pour les déguster telles quelles ou réaliser un mille-feuille de légumes. 

    Par ailleurs, la réalisation des bâtonnets de crudités pour l’apéro nécessitera l’utilisation de l’alligator. Effectivement, ce coupe-légumes se distingue par sa forme de grille. Ainsi, il permet d’émincer, découper et trancher en une seule opération. En plus, le bac récupérateur vous permet de cuisiner directement les légumes coupés. 

    Accessoires de découpes professionnelles

    Pour égayer votre vitrine réfrigérée avec des préparations colorées, découvrez une sélection professionnelle Tellier de découpe, trancheur, éplucheur de fruits et légumes. Ainsi, Équipe Cuisine vous permet de réaliser un large assortiment de plats grâce à un équipement de cuisine professionnelle pour les restaurateurs, les traiteurs et les collectivités.

    Enfin, vous pouvez réaliser des décorations culinaires pour décorer vos plats et vos assiettes.

  • Coupe légumes

    Pour compléter la panoplie d’ustensiles de cuisine professionnelle, Équipe cuisine propose un large choix de coupe-légumes professionnels. Ainsi, ces accessoires de cuisine sont prévus pour les professionnels de la restauration, du CHR et des métiers de bouche en tous genres.

    En effet, le coupe-légumes vous permet de donner toutes les formes de coupe à vos aliments, en cheveux d’ange, dés, etc.

    D’ailleurs, tous les coupe-légumes sont parfaitement hygiéniques, et respectent toutes les normes HACCP.

    Par ailleurs, le coupe-légumes est parfait pour couper ou préparer rapidement vos légumes et fruits en juliennes, émincés, bâtonnets, cubes ou en râpée. Ainsi, vous pouvez préparer facilement les carottes râpées, frites, les émincés d’oignons.

    Robuste et facile à nettoyer, le coupe-légumes permet le taillage des légumes et fruits en grande quantité. Aussi, cet ustensile de cuisine offre différentes fonctions.

    Coupe-légumes professionnel pour le CHR et métiers de bouche

    Tout d’abord, Équipe cuisine vous propose une large gamme de coupes-légumes professionnels. Multifonction, cet équipement de cuisine permet la découpe en usage professionnel et intensif.

    Ainsi, vous pouvez gagner du temps en vous procurant du matériel de qualité professionnelle pour toutes vos préparations.

    • Alligator coupe-oignon avec bac récupérateur
    • Équeuteur à tomates Tellier
    • Étrogneur choux-fleurs en plastiques ABS Tellier
    • Lyre gastronomique Tellier
    • Coupe-œufs en rondelles tout inox Tellier
    • Rasoir à coupeaux Tellier
    • Alligator couteau pour coupe oignon N3011 et N3011 R
    • Coupe-œufs 6 sections en inox Tellier
    • Coupe-fraises et champignons inox Tellier
    • Rasoir à truffes et petits légumes en bois
    • Coupe-fromage inox à lame et plateau Tellier
    • Alligator coupe rondelles

    Matériel de cuisine manuel pour la découpe de légumes

    À priori, les fruits et légumes apportent des saveurs et des couleurs aux plats. Ainsi, la découpe de légumes permet d’ajouter une touche d’originalité.

    D’ailleurs, le pèle-pommes ou le coupe-pomme permet de conforter les cuisiniers dans cette tâche fastidieuse. En effet, cet outil manuel dispose d’une lame en acier inoxydable ainsi qu’une tige. Ainsi, il suffira de faire des rotations avec la poignée pour peler la pomme de terre.

    Par ailleurs, vous pouvez éplucher des légumes, des truffes, de l’ail ou râper du parmesan grâce aux différents rasoirs et couteaux de cuisine.

    En effet, chaque éplucheur de crudités ou trancheur est muni de lames en acier inoxydable. En plus, vous pouvez réaliser des créations uniques grâce à l’épaisseur réglable des lames interchangeables.

    Garnissez vos plats avec des légumes et des fruits !

    À première vue, vous pouvez transformer les légumes en « cheveux d’ange », mèches et boucles. En effet, l’épaisseur de la lame permet de travailler plusieurs découpes. De même, certaines découpes nécessitent l’utilisation d’une mandoline japonaise. En effet, ce coupe-légume vous permet de découper les aliments en rondelles sans effort.

    De même, cet appareil peut passer au lave-vaisselle, car il est conçu en inox.

    Que ce soit en fonte d’aluminium ou en acier inoxydable, le coupe-légumes peut être utilisé de manière intensive dans le milieu professionnel. Aussi, il vous garantira une longévité ainsi qu’une robustesse impeccable.

    Enfin, le coupe-légumes désigne un outil polyvalent et indispensable à tous les établissements CHR professionnels : restaurants, snacks, sandwicheries, pizzerias…

  • Coupe tomates

    Pour compléter l’équipement d’une cuisine professionnelle, Equipe Cuisine vous propose des ustensiles de cuisine de qualité, dont le coupe-tomates professionnel. Ainsi, cet ustensile de cuisine permet de découper les tomates sans les déchirer.

    Comme la mandoline de cuisine ou la trancheuse multifonction, le coupe tomate se construit généralement en acier inox. Ainsi, il garantit des lames en inox parfaitement aiguisées et tranchantes. D’où, les tomates sont coupées en une seule opération.

    En plus, l’acier inoxydable rend les coupe-tomates parfaitement adaptés en milieu professionnel. De même, il garantit le respect total des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire obligatoires en cuisine professionnelle.

    Par ailleurs, les coupe-tomates pro vous permettent de trancher les tomates jusqu’à plusieurs kilos par minute. Indispensables en cuisine collective, les coupe-tomates ont un rendement exceptionnel.

    Enfin, vous pouvez trouver votre Coupe Tomates pro provenant des meilleures marques du marché.

    Coupe-tomate professionnel pour la restauration

    Tout d’abord, le coupe-tomates pro s’adapte parfaitement aux exigences des professionnels de la restauration. Facile d’utilisation, le coupe-tomates professionnel permet de gagner du temps dans les préparations des salades, la coupe des fruits et légumes

    Comme le couteau de cuisine, le coupe-tomate est essentiel pour un restaurant traditionnel, restaurant d’hôtel, brasserie, restaurant de libre-service, snack, bar…

    En effet, ce trancheur de légumes permet de réaliser des tranches de tomates ou des quartiers. Ainsi, vous pouvez changer la largeur de coupe en fonction de l’appareil choisi.

    En plus, votre équipement de cuisine vous évite également toute forme de gaspillage. D’ailleurs, vous trouverez parmi les modèles manuels celui qui répondra parfaitement à vos besoins.

    Finalement, le coupe tomate est particulièrement pratique pour manger des légumes et réaliser des plats appréciés.

    Le coupe tomate Louis Tellier

    À priori, le coupe-tomate professionnel, conçu pour un usage intensif, permet de couper les tomates sans effort. D’ailleurs, l’utilisation d’acier inoxydable pour ce robot coupe permet un nettoyage facile, tout en le protégeant contre la corrosion.

    Par ailleurs, ses lames tranchantes sont idéales pour couper les tomates en rondelles. En plus, ce matériel de restauration peut couper des citrons, des oranges, des kiwis, des champignons ou autres produits alimentaires.

    D’un autre côté, ce coupe-légumes peu encombrant s’équipe de 4 pieds antidérapants permettant de le stabiliser facilement sur le plan de travail.  

    Ainsi, le coupe-tomates professionnel se dote de lames en acier interchangeables pour trancher les tomates en fonction de l’épaisseur de coupe.

    Enfin, ses 4 ventouses et sa butée interdisent son déplacement pendant l’utilisation.

    Les avantages du coupe tomate professionnel

    Pour couper les légumes, le coupe-tomates professionnels autorise des découpes régulières ainsi que des tailles différentes, grâce aux lames acier amovibles. En plus, sa conception pour le CHR lui confère la qualité de gain du temps pour la découpe des légumes et fruits.

    D’ailleurs, sa fabrication en acier inoxydable garantit un nettoyage facile. Ainsi, le coupe-tomate, résistant à la corrosion, passe au lave-vaisselle avec les autres ustensiles de cuisine. Par ailleurs, ce matériel de cuisine aura besoin d’un bac récupérateur pour une productivité élevée.

    Finalement, vous pouvez ajuster votre coupe-tomates professionnels facilement à vos besoins.

  • Divers préparation

    Pour compléter l’agencement de votre cuisine professionnelle, Équipe Cuisine vous propose un large choix d’ustensiles de cuisine et divers de préparation.

    Ainsi, vous pouvez travailler dans de bonnes conditions et être plus productif plus longtemps. D’où, il est important d’avoir de bons appareils à disposition des opérateurs pour la réalisation de vos plats.

    D’ailleurs, vous trouverez dans cette large gamme de matériels professionnels pour la restauration et la préparation de vos assiettes et plats.

    Par ailleurs, tous les appareils et ustensiles proposés sont spécialement prévus pour être utilisés dans les conditions extrêmes des cuisines professionnelles.

    Enfin, Équipe Cuisine propose du matériel de cuisine pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche.

    • Restaurateurs, cuisiniers, grand chef
    • Traiteurs
    • Hôtellerie et hôtelier
    • Restauration rapide et restauration commerciale : Snack, pizzeria
    • Restauration collective
    • Métiers de bouche : boucherie

    Ustensiles divers de préparation pour cuisine

    Grâce aux appareils CHR pour les préparations, vous allez pétrir, broyer, malaxer, mixer, et plus encore.

    Parmi le matériel professionnel, vous allez retrouver notamment les pacojet, Robot Coupe, et autres kitchenaid.

    • Chalumeau professionnel de cuisine Bartscher
    • Chalumeau de cuisine rechargeable
    • Essoreuse à salade manuelle Dynamic 10 litres
    • Essoreuse à salade manuelle Dynamic 20 litres
    • Essoreuse à salade électrique Dynamic 10 litres
    • Emulsionneur Delice Power Delcoupe
    • Kit pacostar 2 plus/14 bols et Pacobook

    En bref, vous devez choisir votre matériel de restauration en fonction de vos besoins et son respect des normes d’hygiène alimentaire.

    Accessoires de cuisine et petit matériel de qualité professionnelle

    Tout d’abord, le choix du matériel de votre cuisine pro impacte énormément la qualité du rendu. Ainsi, vous devez avoir sous la main tout l’équipement professionnel dont vous aurez besoin pour le bon fonctionnement du service.

    Essoreuse de salade professionnelle

    De fabrication française, l’essoreuse de salade de la marque Dynamic se caractérise par :

    • Rapide, efficace et respecte la fragilité du produit
    • Certifiée conforme à la norme NSF/ANSI 2-2009
    • Construction robuste pour une utilisation intensive journalière

    D’un autre côté, l’essoreuse de salade professionnelle se décline en manuelle ou électrique. Ainsi, vous ne devez pas la passer au lave-vaisselle. Plutôt, vous pouvez la laver à l’eau avec un savon liquide doux.

    D’ailleurs, cet ustensile de cuisine est un essentiel du matériel de restauration. D’où, votre essoreuse à salade professionnelle Dynamic possède une capacité de 10 ou 20 litres. Par ailleurs, l’essoreuse à salade électrique est un équipement de cuisine performant, permettant plus de rendement et un gain de temps énorme.

    Chalumeau de cuisine professionnel

    Premièrement, le chalumeau de cuisine apporte une aide précieuse à la préparation de vos repas, que ce soit pour caraméliser, faire fondre du fromage, peler des tomates, faire brunir…

    En pâtisserie, l’usage principal de ce petit électroménager est destiné à :

    • La caramélisation des crèmes brûlées et du sucre roux
    • Brunir les meringues
    • Travailler le chocolat ou la pâte d’amandes

    En cuisine, le chalumeau professionnel sert principalement à :

    • Glacer un jambon cuit au four
    • Saisir un steak
    • Faire griller des poivrons
    • Faire fondre du fromage
    • Griller une chapelure

    Enfin, la marque Bartscher a développé sa gamme avec d’autres équipements de cuisine : matériel de cuisson, four micro-ondes, trancheuse à jambon, mélangeur, bain-marie, plaque à induction, salamandres...

  • Distributeurs de...

    Pour compléter votre gamme d’ustensiles de cuisine, Equipe Cuisine vous propose un large choix de distributeurs de sauces professionnelles. Ainsi, vous pouvez présenter vos préparations et plats avec les sauces assorties.

    Très appréciés dans la restauration rapide et les restaurants, ces distributeurs vous évitent d’utiliser trop de matériels professionnels pour les préparations.

    D’ailleurs, les distributeurs de sauce souple ou à piston permettent la distribution de ketchup, mayonnaise ou sauce salade. Ainsi, vous pouvez doser la sauce tout en gardant une hygiène parfaite dans votre cuisine professionnelle.

    Simple à utiliser grâce à leur piston ou poussoir, le distributeur à sauces permet de satisfaire au mieux votre clientèle.

    Enfin, le distributeur de sauce est conçu pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche, dont la pâtisserie, la charcuterie, le snack, la pizzeria…

    Distributeur de sauces professionnel pour les restaurateurs et traiteurs

    Tout d’abord, le distributeur de sauces est très apprécié des cuisiniers professionnels et des particuliers. En effet, cet ustensile de cuisine a envahi en quelques années toutes les cuisines professionnelles et les restaurants fast-foods, snacks et collectivités.

    Ultra facile à nettoyer et polyvalent, ce matériel de restauration est devenu incontournable.

    Des accessoires de cuisine polyvalents et pour tous

    À priori, l’un des gros avantages des distributeurs de sauces professionnels tient certainement dans leur polyvalence. Avec ce matériel de cuisine, vous pouvez ainsi offrir un choix considérable à vos clients : vinaigrette, mayonnaise, ketchup, sauce blanche, moutarde ou samouraï, chocolat, coulis…

    En plus, il est parfait pour l’accompagnement des salades, viandes, frites, pâtes, sandwiches et plus encore.

    En cuisine pro, ou dans la salle de restaurant ou en libre-service, le distributeur de sauce change de look pour s’adapter à son environnement.

    Fabriqué dans un matériau souple comme le plastique alimentaire, il suffit de presser le flacon pour faire sortir la sauce. Si dans ce cas les doses distribuées sont plus qu’approximatives, ils apportent un gain de temps pour les cuisiniers. Ils améliorent donc la productivité.

    En salle de restaurant ou en libre-service, il sera préférable d’opter pour des modèles plus robustes et plus difficilement déplaçables.

    Les distributeurs à sauces tout inox sont à privilégier pour leur solidité et leur facilité d’utilisation. D’ailleurs, certains modèles en acier inoxydable sont dotés de pompe ou de doseur pour le dosage. Ainsi, une simple pression sur le récipient suffit pour s’en servir.

    Hygiénique et de qualité professionnelle

    En cuisine professionnelle, l’hygiène est un point avec lequel il ne faut pas plaisanter au risque de se voir attribuer des pénalités. Ainsi, les distributeurs de sauces professionnelles se lavent facilement à l’eau chaude parfois même au lave-vaisselle

    À défaut de le faire tous les jours, il semble indispensable de laver au moins une fois par semaine tout le système qui alimente la pompe doseuse*.

    En plus, une sauce se range dans une armoire froide après chaque service.

    Nous voyons trop souvent dans certains établissements des distributeurs restés trop longtemps à l’air libre avec des sauces desséchées au bout des becs. Cela est potentiellement dangereux.

    Petit matériel de restauration simple

    Permettre aux restaurateurs un gain de temps à tous les niveaux est un impératif à respecter même pour un distributeur de sauces. Pour cette raison, ce matériel professionnel doit pouvoir être rempli rapidement. De même, le changement de sauces ne doit pas prendre plus de quelques secondes.

  • Eplucheur professionnel

    Pour compléter les ustensiles de cuisine professionnelle, Équipe Cuisine vous propose un large choix d’éplucheurs. Ainsi, les cuisiniers peuvent retirer les parties non comestibles des légumes et fruits. En un tour de main, cet ustensile de cuisine permet l’épluchage sans gâchis.

    Néanmoins, il existe une très grande variété d’éplucheurs en fonction des aliments. Ainsi, vous pouvez opter pour un éplucheur électrique ou manuel. Le choix est vaste !

    Souvent en inox, l’éplucheur possède une grande durabilité et est facile à nettoyer en machine.

    D’un autre côté, tous les ustensiles proposés sont tous de qualité professionnelle. Donc, la lame en acier inoxydable est extrêmement tranchante. Attention aux coupures !

    • Éplucheur ail rouleau silicone
    • Petit éplucheur à asperges Tellier
    • Pèle-pommes rouge Tellier
    • Pèle-oranges fixation serre-joint
    • Éplucheur électrique à fruits semi-professionnel Tellier

    Éplucheur et économe pour la restauration et les métiers de bouche

    Tout d’abord, l’éplucheur permet de retirer la peau des fruits et légumes. Ainsi, vous pouvez n’enlever qu’une fine couche des aliments.

    D’ailleurs, l’économe, conçu au début du 20e siècle avec une lame de rasoir, permet de limiter le gaspillage. En effet, il remplace le traditionnel couteau de cuisine. Ainsi, il permet de faire gagner du temps.

    Multifonction, ergonomique et polyvalent, l’éplucheur permet d’éplucher les fruits et légumes. Ainsi, vous pouvez réaliser aussi :

    • Des copeaux de chocolat ou de fromage
    • De fines tranches larges pour les préparations
    • Des tagliatelles de légumes, lasagnes de légumes
    • Des charlottes salées à base de légumes

    De même, vous pouvez réaliser de nombreuses décorations salées.

    Dans un snack, un restaurant, un hôtel ou un bistro, une cuisine professionnelle ne peut se passer de l’économe au quotidien.

    Matériel de cuisine de qualité supérieure

    À priori, l’éplucheur possède une lame inox et fixe à double tranchant. Ainsi, ce cutter s’équipe en manche ergonomique, résistant et confortable. En plus, vous pouvez retrouver le même type de modèle avec un manche en bois.

    Premièrement, l’éplucheur à juliennes permet de réaliser de fines lamelles de fruits et légumes. Deuxièmement, l’éplucheur denté permet de réaliser des décorations des fruits et légumes.

    Pour couper, trancher ou découper les aliments, l’éplucheur en Y s’équipe d’un manche antidérapant avec une absorption de la pression.

    Enfin, votre épluche-légume en acier inox peut se substituer à :

    • Coupe-pomme, vide-pomme
    • Coupe-légumes : carottes, tomate et pomme de terre (patates, frites), courgettes, agrumes, concombres, ananas, poire, asperge, betteraves, melon, pomme rouge
    • Couteaux de cuisine

    Éplucheur électrique à fruits semi-professionnel Tellier

    À première vue, quand vous avez une quantité très importante de pommes de terre à éplucher, un éplucheur électrique devient nécessaire.

    Ainsi, Équipe Cuisine vous propose l’éplucheur électrique à fruits de chez Tellier.

    D’ailleurs, il est idéal pour éplucher des fruits en 10 à 20 secondes. En plus, il respecte la forme du fruit et permet de ne pas l’écraser. De même, il se caractérise par sa prise en main simple et à la portée de tous.

    Par ailleurs, l’éplucheur électrique semi-professionnel Tellier permet d’éplucher les petits fruits : oranges, citrons, pamplemousses, kiwis, petits melons, pèches, oignons...

    Au vu de sa taille, vous pouvez régler l’épaisseur de l’épluchure. En plus, vous pouvez nettoyer aisément votre accessoire de cuisines professionnelles, car il se compose de Carter, porte-fruit et pointe de fixation en ABS.

  • Formeuse à steak...

    Équipe Cuisine vous propose un large choix de presse à steak professionnel et de moule à steak de différentes tailles et de différentes formes. Ainsi, vous pouvez confectionner des steaks hachés aux finitions parfaites. Appelé aussi presse hamburger, la formeuse à steak professionnelle permet un steak de viande hachée homogène, bien moulé, aux contours propres. Restaurant, traiteur ou boucherie, vous pouvez donc exposer des steaks hachés ronds ou ovales dans votre vitrine. De même, tous vos steaks auront la même taille, le même poids et la même forme.

    Formeuse à steak professionnelle : équipement de cuisine indispensable

    Retrouvez un large de choix de formeuses à steaks pour le CHR, les métiers de bouche et les industriels. En effet, ce matériel professionnel permet de former rapidement des steaks hachés traditionnels, ovales, ronds ou des boulettes de diamètre 25mm à 130 mm. D’ailleurs, certaines machines donnent la possibilité de régler l’épaisseur du steak. Ainsi, toutes les formeuses à steaks sont en acier inox alimentaire pour un total respect des normes d’hygiène et de la sécurité alimentaire.

    Par ailleurs, les formeuses à steaks sont indispensables pour les grands rendements allant jusqu’à plusieurs milliers de steaks formés par heure. Ainsi, vous en trouverez des presses-steak manuels ou semi-automatiques pour répondre à tous les besoins.

    Parfaite pour les fast-foods et la restauration rapide, la formeuse à steaks permet d’automatiser le rendement, et ainsi de réaliser des économies de main d’œuvre.

    Toutes les formeuses proposées sont spécialement étudiées pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Ainsi, le façonnage des steaks se fait en un tour de main et en un temps record.

    Presse steaks hachés manuels ou semi-automatiques

    En général, l’équipement professionnel se caractérise par une structure robuste en aluminium anodisé ou inox, avec des pieds antidérapants. Ainsi, vous pouvez installer confortablement votre formeuse à steak sur une table inox ou un plan de travail.

    D’ailleurs, les parties en contact avec la viande doivent se conformer aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ainsi, le poussoir (couvercle) ainsi que la moule sont démontables et amovibles pour un nettoyage facile.

    Par ailleurs, le presse-steak haché peut avoir un fonctionnement entièrement mécanique ou semi-automatique, en fonction des modèles.

    Utilisation d’un moule à steak

    Tout d’abord, la formeuse à steak haché se construit généralement en acier inoxydable. Ainsi, ce petit matériel de préparation peut mouler le steak haché, tout en conservant une qualité professionnelle de la viande.

    En effet, l’inox se caractérise par sa résistance et son utilisation durable. Ainsi, Équipe Cuisine vous propose une gamme complète d’ustensiles de cuisine dans différentes formes. En plus, vous pouvez réaliser des steaks ordonnés.

    D’ailleurs, vous pouvez proposer à vos clients des steaks hachés bien moulés et réguliers. Par ailleurs, le steak bien pressé tient bien à la cuisson, tout en restant homogène.

    Comment utiliser la formeuse à steak professionnelle ?

    Tout d’abord, votre ustensile de cuisine se prend facilement en main. En effet, sa base ronde ou ovale recevra les viandes à tasser. Ensuite, il suffit d’actionner le poussoir pour obtenir l’épaisseur désirée.

    D’ailleurs, vous pouvez utiliser un papier pour protéger le steak et simplifier sa manipulation. Ainsi, ce dernier vous garantit la bonne hygiène du produit. Par ailleurs, votre formeuse à steak peut façonner d’autres préparations compactables.

  • Hachoirs

    Pour compléter votre cuisine professionnelle, Équipe Cuisine vous propose différents ustensiles de cuisine pour le CHR, particulièrement des hachoirs professionnels. Ainsi, vous pouvez équiper votre cuisine de restaurant de hachoir électrique ou manuel.

    D’ailleurs, tous les hachoirs pro proposés se réservent à une utilisation intense, tout en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. En effet, ils peuvent produire de quelques kilos à plusieurs centaines de kilos par heure. Ainsi, nos hachoirs professionnels sont parfaits pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche, comme les boucheries, traiteurs... par ailleurs, Équipe Cuisine vous propose de grandes marques comme Tellier, Santos, Bartscher ...

    Par ailleurs, les hachoirs professionnels peuvent être réfrigérés dans le cas d'une production de viande pour les steaks hachés. Ainsi, cet appareil de préparations devient indispensable pour la bonne maîtrise du froid. En boucherie, les hachoirs professionnels réfrigérés permettent aussi de lutter efficacement contre le développement des bactéries.

    Enfin, Équipe Cuisine propose la livraison de tout le matériel professionnel partout en France.

    Comment choisir son hachoir professionnel ?

    Tout d’abord, le hachoir à viande devient de plus en plus indispensable dans un restaurant ou une boucherie. En effet, sa simplicité d’utilisation et sa robustesse permettent de concocter rapidement un plat à base de viande hachée.

    D’ailleurs, un hachoir professionnel est généralement en acier inox ou en aluminium brossé. Ainsi, il vous assure un rapport qualité prix très avantageux par rapport à sa durée de vie.

    En plus, vous pouvez hacher la viande en fonction de votre besoin pour faire des saucisses ou broyer, émincer, râper…

    Ainsi, votre hachoir à viande professionnel vous permet le hachage et le broyage de n’importe quel type de viande, tel que de la charcuterie, un pilon…

    Cependant, le choix de votre hachoir de viande impacte grandement son rendement. En effet, vous trouverez différents modèles : professionnel ou semi-professionnel. Alors, comment choisir votre hachoir professionnel ?

    Hachoir à viande manuel ou électrique ?

    À priori, il existe deux types de hachoirs à viande. En effet, le hachoir manuel permet de produire une petite quantité de viande. D’ailleurs, il est idéal pour un besoin occasionnel. En plus, son indépendance d’une source d’énergie le rend pratique.

    Par ailleurs, le hachoir à viande électrique permet de produire des viandes hachées en quantité industrielle. Ainsi, ce type de hachoir s’équipe de grilles de différentes tailles pour assurer une qualité professionnelle de votre production.

    Puissance du moteur et capacité de votre hachoir 

    Premièrement, vous devez choisir votre hachoir à viande en fonction de vos besoins. Ainsi, la puissance et la capacité de votre ustensile de cuisine deviennent d’importants critères de sélection.

    En effet, la durée du hachage de la viande impacte la puissance de votre robot de cuisine. Ainsi, les viandes juteuses ne demandent pas le même temps de hachage que les viandes plus dures. Par ailleurs, vous devez toujours éviter le risque de bourrage, en optant pour un moteur avec une puissance supérieure ou égale à 1600 W.

    D’un autre côté, le modèle impose le type de moteur électrique. Ainsi, la bonne puissance vous permettra tout risque de surcharge de votre appareil. En plus, vous devez prendre en compte la capacité de votre hachoir. Ainsi, une grande capacité vous permet de profiter d’un meilleur rendement.

    Les accessoires

    En général, la préparation de steak haché, des boulettes de viande ou des tartares nécessite d’équiper votre hachoir avec les bons accessoires. Ainsi, vous trouverez certains modèles disposant de couteaux, d’entonnoir ou de grille pour préparer  des farces, des saucisses ou des steaks.

    Par ailleurs, votre broyeur professionnel peut disposer de grille avec des trous de petit diamètre pour hacher finement les viandes ou les oignons. De même, la grille avec des trous de diamètre moyen permet de réaliser des hachis et la grille avec des trous d’un grand diamètre permet de préparer de la charcuterie.

    D’un autre côté, les lames du hachoir se composent d’acier inoxydable, tout comme les bacs GN qui permettent de récolter la viande hachée. D’ailleurs, ces derniers sont démontables. Ainsi, votre petit électroménager devient facile à nettoyer.

  • Machines sous vide

    Vous êtes un restaurateur, un professionnel de la restauration et des métiers de bouche ou un industriel ? Vous recherchez une solution pour allonger la durée de vie de consommation de vos aliments ?

    Alors, sachez qu’il existe plusieurs solutions pour parvenir à ce résultat, dont la technique du vide d’air.

    En effet, le conditionnement sous vide permet de conserver la fraîcheur des aliments grâce au scellage et la soudure à basse température de l’emballage. En plus, cette solution est parfaite pour constituer des provisions pour les professionnels de la restauration.

    Machine sous vide professionnelle

    À priori, la machine sous vide professionnelle est le type d’appareil indispensable à tous les restaurateurs. En effet, elle vous permet de prolonger la date de consommation de vos aliments en empêchant la prolifération des bactéries. D’ailleurs, ces dernières sont responsables de la décomposition naturelle des aliments.

    Pour ce faire, la machine sous vide permet à l’aide d’une pompe de vider l’air contenu dans les sacs sous vide. Ainsi, vous pouvez conserver les aliments dans une atmosphère vidée de tout air.

    Avec ou sans cloche, les machines sous vide professionnelles se conçoivent pour une utilisation intensive. Aussi, certains modèles permettent de vider l’air, même en cas de préparations en sauce.

    Une fois le vide d’air effectué, la barre de soudure ferme les sacs de conservation, hermétiquement. Ainsi, cette technique permet un stockage immédiat en chambre froide ou congélateur.

    L’emballage sous vide pour la conservation des aliments

    Tout d’abord, l’appareil de mise sous vide permet de prolonger la durée de conservation, en vidant totalement l’air dans le sac plastique. D’ailleurs, un sachet sous vide bien vidé de son air adhère à l’aliment et ne s’en décolle pas.

    Ainsi, si vous pouvez tirer sur le sac sous vide et le décoller de l’aliment, cela signifie que le vide d’air n’a pas été suffisant.

    Pour cela, il existe des modèles de machine sous vide professionnelle permettant de vider l’air par temps de vidage ou par pourcentage. Ainsi, la solution par temps est la plus économique. Car, la pompe à vide fonctionne pendant une durée déterminée. Par contre, le vidage par pourcentage lui donne un résultat plus précis.

    Toutefois, vous devez porter votre attention pour emballer sous vide des produits alimentaires avec liquides. En effet, votre emballeuse sous vide pro nécessitera de procéder au nettoyage de la pompe, après l’aspiration extérieure des liquides. Et comme tout appareil, une machine sous vide professionnelle s’entretient régulièrement. De même, vous devrez penser à remettre parfois de l’huile dans la pompe.

    Enfin, les professionnels des métiers de bouche peuvent raccorder certains modèles à une imprimante pour imprimer des étiquettes à apposer sur les sachets sous vide.

    Type de machine à emballer pour une conservation sous vide

    À première vue, vous pouvez trouver deux types de machines de mise sous vide. En effet, un appareil sous vide permet essentiellement de faire le vide en sachet sur aliments secs. Par ailleurs, certains autres modèles de machine vident les bocaux pour liquides et sauces. 

    Ainsi, vous trouverez divers modèles de machines de mise sous vide, permettant de limiter le gaspillage alimentaire.

    En effet, la machine sous vide à aspiration externe permet de mettre sous vide les produits alimentaires solides. D’ailleurs, elle fonctionne grâce à la gaufre. Ainsi, l’utilisation professionnelle nécessitera une machine sous vide aux cloches. Effectivement, ce type de machine permet l’emballage alimentaire de tous types de denrées : aliments frais, aliments humides et aliments secs. En plus, vous pouvez utiliser aussi bien les sacs gaufrés que les sacs lisses, tout comme les conteneurs en plastique ou en verre.

  • Mandoline

    Parmi tous les ustensiles de cuisine pour les professionnels de la restauration, la mandoline professionnelle fait partie des indispensables. En effet, la mandoline permet de découper les fruits et légumes avec efficacité et rapidité. Ainsi, cet ustensile de cuisine n’a rien à envier aux appareils électriques comme les robots.

    D’ailleurs, les mandolines culinaires respectent les aliments et ne déchirent pas leur chair.

    Par ailleurs, tous les restaurants ne peuvent se doter d’un coupe-légumes électrique en raison du budget. En plus, la mandoline de cuisine n’occupe pas beaucoup d’espace.

    D’un autre côté, vous trouverez de nombreux modèles permettant de répondre efficacement à chaque besoin et chaque utilisation.

    Ainsi, il existe plusieurs types de mandolines à poser directement sur le plan de travail ou à tenir à la main, comme la mandoline japonaise.

    En bref, la mandoline professionnelle se veut mobile et facilement déplaçable. Ainsi, elle permet de « passer » d’un poste à l’autre avec beaucoup d’aisance.

    Les caractéristiques d’une mandoline professionnelle

    À priori, la mandoline incorpore des lames de découpe, extrêmement tranchantes. Ces dernières permettent de trancher les aliments avec efficacité. Cependant, vous devez utiliser un bouton-poussoir ou un chariot pour la protection des doigts au risque de coupure.

    D’ailleurs, vous pouvez varier les coupes et l’épaisseur de vos tranches grâce aux différentes lames interchangeables.

    • Juliennes
    • Tranches fines
    • Tranches gaufrées ou rondelles gaufrées
    • Bâtonnets
    • Allumettes ou frites
    • Brunoise : découpe en cubes
    • Losanges
    • Chips

    Par ailleurs, les mandolines électriques ou manuelles peuvent se laver simplement à l’eau. En effet, ses lames en inox ne craignent pas la corrosion.

    Pour un tranchant parfait, optez pour la mandoline professionnelle de marque comme De Buyer, Bron Coucke ou Tellier.

    La polyvalence de la mandoline de cuisine professionnelle

    Tout d’abord, la découpe des légumes et fruits nécessite d’utiliser une mandoline, l’un des basiques de la restauration et des métiers de bouche. Toutefois, certains modèles de mandolines permettent de ne réaliser qu’un seul type de coupe. En effet, elles coûtent moins cher et conviennent parfaitement pour réaliser une même coupe, comme des frites ou des chips.

    Par ailleurs, d’autres mandolines professionnelles sont polyvalentes. Effectivement, une mandoline multifonction permet de réaliser différents types de coupes.

    En résumé, l’épaisseur de coupe est réglable, grâce à la lame acier. Cette dernière permet de couper, de râper, de tailler, de hacher, d’émincer…

    Utilisation et entretien d’une mandoline professionnelle

    Facile à utiliser, la mandoline s’équipe en support antidérapant pour simplifier sa prise en main. En plus, vous pouvez opter pour une mandoline sans pieds antidérapants, facilement amovible. D’ailleurs, ce type de modèle permet de réaliser facilement les découpes classiques et rapides : rondelles de légumes pour gratins, découpe avant mixage…

    Par ailleurs, vous trouverez des mandolines de différentes tailles permettant une plus grande polyvalence grâce aux différentes lames en acier inoxydable. Ainsi, ces dernières sont mieux adaptées à un usage intensif, contrairement aux plus petites.

    D’un autre côté, vous devez porter toute votre attention à la sécurité de votre accessoire de cuisine. En effet, vous ne devez pas omettre le poussoir de sécurité. Aussi, vous pouvez équiper votre mandoline électrique de bac récupérateur.

    Enfin, vous devez bien nettoyer votre mandoline après chaque utilisation. D’ailleurs, choisissez une mandoline facile à nettoyer. De même, les lames amovibles passent au lave-vaisselle, comme tous les autres couteaux de cuisine, pour gagner du temps.

  • Mixers et blenders

    Spécialiste du matériel CHR, Équipe cuisine propose un large choix de matériels professionnels pour les préparations, dont des robots mixers et blenders. En effet, ces appareils électroménagers permettent de réduire les aliments (qu’ils soient crus ou cuits) en petites particules (bouillies).

    Grâce aux mixers et blenders, un Nouveau Monde de recettes s’ouvre aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche. En effet, les blenders et les mixeurs sont très appréciés par les restaurants, collectivités, hôpitaux, crèches, hôtels, glaciers...

    D’ailleurs, le blender mixeur désigne un appareil résistant, qui convient à une utilisation intensive en restauration professionnelle. Effectivement, les lames de couteaux sont d’une qualité professionnelle. De même, les bols possèdent une grande capacité. En plus, le bloc moteur silencieux de l’appareil se caractérise par sa puissance élevée, en plus de sa performance durable.

    En résumé, le blender de cuisine professionnelle permet de mixer, émulsionner et broyer tous types de préparations culinaires, chaudes ou froides. Ainsi, vous pouvez réaliser des soupes, gaspachos, sauces, veloutés, purées, smoothies, les cocktails ou milk-shakes...

    Blender mixeur : robot de cuisine polyvalent pour les professionnels

    Tout d’abord, il existe différents types de blender, mixeur ou mixeur blender. Néanmoins, les mixeurs et blenders professionnels permettent tous deux le mixage et le hachage des aliments entiers. Ainsi, vous pouvez obtenir des textures épaisses ou des petits morceaux.

    D’ailleurs, le mixeur professionnel se décline en mixeur manuel, appelé aussi mixeur plongeur. Cet appareil électroménager permet de mixer directement les aliments dans différents récipients. Contradictoirement, le blender professionnel possède des lames dentelées. Ainsi, vous pouvez réaliser différentes textures ou hacher des viandes, légumes, agrumes comme piler des glaçons.

    D’un autre côté, vous pouvez opter pour un :

    • Blender chauffant
    • Blender cuiseur
    • Mixer plongeant

    Pour bien choisir votre robot mixeur blender, vous devez sélectionner l’appareil adapté à vos besoins en cuisine :

    • Capacité du bol 
    • Puissance du moteur : un moteur puissant est un critère de différenciation (en plus de 1000 watts).
    • Ergonomie et matériaux : le couvercle permet d’éviter les éclaboussures. Le verre doseur, bec verseur ou bol hachoir, facilitera l’ajout d’aliments et des liquides pendant l’utilisation.
    • Options et fonctionnalités : fonction pulse, fonction turbo, plusieurs vitesses de mixage ou variateur de vitesse, poignée ergonomique…

    Quelle différence entre un mixer et un blender ?

    Le premier, le mixeur se compose d’un bloc moteur puissant sur lequel vient s’enclencher un « bras » avec à son extrémité une cloche avec des lames en acier inoxydable. Ainsi, votre robot vous permet de mixer directement dans le récipient (bol mixeur, casserole…).

    Le second, le blender se constitue d’un bol démontable, en inox ou en plastique, en fonction des modèles. En effet, certains modèles incorporent un couteau (une lame) permettant de mixer.

    D’ailleurs, la puissance des appareils professionnels permet de travailler avec de très grandes quantités de produits et pendant de longues périodes. Ainsi, les risques de surchauffe de l’appareil sont rares (sous réserve qu’il soit suffisamment dimensionné).

    Par ailleurs, chaque appareil possède sa propre fonction. Ainsi, le mixeur plongeant est plus polyvalent. Effectivement, il se déplace facilement. Par contre, le blender reste en général à sa place (au bar pour les glaçons par exemple).

  • Moulin à légumes

    Accessoire indispensable en cuisine professionnelle, le moulin à légumes est un ustensile permettant de transformer des légumes cuits en purée. Appelé aussi presse-purée ou passe-vite, cet équipement de cuisine est idéal pour la préparation des potages, des purées et des compotes.

    Moulin à légumes en inox pour la restauration et les cuisines professionnelles

    Permettant de broyer les fruits et les légumes, le moulin à légumes permet d’obtenir une texture onctueuse. Le meilleur choix en matériel CHR, Équipe Cuisine met à votre disposition une large déclinaison des moulins à légumes :

    •          Moulin à fines herbes
    •          Moulin à légumes Louis Tellier
    •          Moulin à tomates professionnel
    •          Moulin à céréales
    •          Moulin à grains
    •          Accessoires de moulin à légumes

    Fabriqué en inox, la presse légumes est un allier incontournable dans les cuisines de restaurants, cuisine collective, traiteur, self-service, etc.

    Broyage des aliments cuits avec le moulin à légumes

    Généralement proposé avec 3 grilles, le broyage des aliments se fait avec des fruits ou des légumes cuits. En effet, le principe du moulin à légumes est de presser les aliments contre la grille par un mouvement rotatif. Grâce au ressort placé sur le levier, le pressage est optimisé pendant la rotation du demi-disque.

    En plus, le moulin à légumes est équipé de 3 pieds pour pouvoir bien le placer sur le récipient qui va accueillir les aliments broyés.

    Bien utiliser votre passe-vite

    D’abord, il faut commencer par positionner le moulin à légumes sur le récipient qui recevra les aliments pressés. Ensuite, il suffit de verser les légumes cuits et coupés en morceaux à l’intérieur du moulin et d’actionner la manivelle.

    En effet, tout l’intérêt de cette opération est que les légumes passent sous le demi-cercle en métal afin d’être pressés contre la grille du moulin. Enfin, des légumes pressés en purée vont tomber dans le récipient placé sous le moulin à légumes.

    D’ailleurs, les presse-légumes sont vendus avec plusieurs grilles dont les trous sont plus ou moins gros. Ainsi, il faut bien choisir la grille en fonction de la finesse de pressage souhaitée. Ainsi, chaque moulin à légumes et moulin à grains assure des fonctions de préparation différentes de fruits, de grains, mais également de légumes.

    Moulin à légumes et autres ustensiles Louis Tellier

    Fabricant français de petits outils pour la restauration, les collectivités, les traiteurs et les métiers de bouche, Louis Tellier propose une panoplie d’ustensiles de cuisine.

    Adapté pour produire de quantité de coulis ou de potage rapidement, le moulin à légumes Louis Tellier est un outil de préparation essentiel des cuisines professionnelles. Ainsi, chaque presse légume Louis Tellier est une nécessité si vous avez une pâtisserie, une boulangerie, un bistrot ou un restaurant. De même, le moulin à grains innovant vous apporte de la praticité et de l’efficacité. En effet, cet ustensile de cuisine a bien été étudié pour pouvoir vous offrir un matériel de cuisine performant. 

    Enfin, pour vous apporter plus de commodité,

    •          Les grilles des moulins à purée sont interchangeables
    •          L’assemblage et le démontage du moulin à légumes sont faciles
    •          Le passe-vite est hygiénique et stérilisable
    •          Le presse-légumes est lavable en machine ainsi que ses grilles
  • Pâtes et pizzas

    Pour compléter vos accessoires de cuisine professionnelle, Équipe Cuisine vous propose un large choix d’ustensiles de cuisine pour la préparation des pâtes et pizzas.

    Découvrez des machines à pâtes professionnelles, des couteaux à pizza, des séchoirs à pâtes, des moules à raviolis...

    Ainsi, vous trouverez dans cette large gamme d’équipements de cuisine des marques de renommée mondiale, tels que :

    • Séchoir à pâtes en hêtre Imperia
    • Roulette à pizza manche en bois Tellier
    • Bac à pâtons
    • Séchoir à pâtes plastique
    • Cylindre Tagliatelle pour machine à pâtes
    • Cylindre cheveux d’ange pour machine à pâtes
    • Cylindre spaghetti pour machine à pâtes
    • Machine à pâtes Imperia
    • Façonneuse à pizza 300 Casselin CFP1
    • Pétrin mélangeur Santos n° 18 cuve inox 10 litres
    • Façonneuse à pizza 400 Casselin CFP2
    • Façonneuse Sofraca M35 pour pizzas
    • Laminoir 300 modèle Teramo
    • Formeuse à pizza inox
    • Laminoir Sofraca pour pizza
    • Laminoir professionnel Bartscher FI/32N
    • Machine à pâtes électrique Chef In Casa

    Matériel de cuisine pour pizzeria et de boulangerie-pâtisserie

    Tout d’abord, Équipe Cuisine aide tout établissement CHR à satisfaire ses clients grâce à un matériel de restauration de qualité professionnelle. En effet, le petit matériel de pizzeria permet de réaliser des pizzas de qualité. En effet, un pétrin professionnel ou un laminoir pour la restauration permet de réalise des pizzas régulières.

    De même, une diviseuse bouleuse ou une formeuse à pizza vous permettront de gagner du temps en proposant des produits de qualité.

    En plus, ce matériel professionnel, comme les pétrins à pizza professionnels, est proposé pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Vous trouverez aussi tout ce qu’il faut pour la cuisson ou la conservation de la pâte : des fours à pizza professionnels, armoire réfrigérée, batteur-mélangeur, spatule, bain-marie, robot coupe…

    Du matériel de cuisine professionnel pour pizzerias et bars à pâtes

    Pour compléter le matériel professionnel d’une pizzeria, un bar à pâtes ou renouveler son équipement, Équipe Cuisine vous propose du matériel de qualité pour équiper votre établissement.

    Ainsi, vous trouverez une large sélection de pétrins pizza, formeuse à pizza, les diviseuses à pâtons et les bouleuses.

    En plus, vous pouvez profiter de conseils professionnels pour l’aménagement de votre cuisine. De même, un accompagnement personnalisé vous sera proposé jusqu’à l’installation de votre matériel de pizzeria ou de bar à pâtes. En effet, le choix et la qualité de vos équipements impactent énormément la réussite de votre établissement.

    Vente de matériel pour cuisine professionnelle

    À priori, vous devez bien choisir votre matériel professionnel pizza. Ainsi, vous devez identifier votre besoin pour choisir l’équipement adapté : meubles à pizza, saladettes à poser, sac isotherme, pelles à pizzas...

    D’ailleurs, les équipements pizza doivent s’adapter à votre local et votre production. Ainsi, vous pouvez garantir un excellent rendement et une qualité optimale, sans altérer les conditions de travail de vos employés.

    Par ailleurs, vous trouvez chez Équipe Cuisine tout le matériel pour travailler les pâtes : cuiseur à pâtes, machine à pâte professionnelle, laminoir à pâte fraîche...

    En résumé, Équipe Cuisine fournit en matériel professionnel les :

    • Restaurants proposant pizzas et pâtes 
    • Pizzerias traditionnelles
    • Ateliers de production artisanale
    • Corners de pizzas à emporter 
    • Food trucks
  • Pâtissserie

    Pour compléter votre matériel de restauration et de boulangerie-pâtisserie, Équipe Cuisine vous propose un large choix d’appareils et d’ustensiles pour la cuisine professionnelle.

    En effet, tous les équipements professionnels et accessoires de cuisine sont spécialement étudiés pour une utilisation en condition extrême. Ainsi, le matériel professionnel proposé est parfait pour le CHR et les métiers de bouche.

    D’ailleurs, vous trouverez tout ce qu’il faut pour les professionnels de la restauration, les boulangeries-pâtisseries… dont :

    • Ustensiles de pâtisserie pour confectionner des gourmandises, cakes, entremets, cupcakes, viennoiseries, confiserie, fondant… : moules à gâteaux, poches à douilles, bols, doseur,
    • Petit électroménager : robot pâtissier, blender, batteur mélangeur, balance de cuisine, mélangeur, petit matériel…
    • Ustensiles de cuisine pour toutes les préparations : emporte-pièce, présentoir, plateau, rouleau à pâtisserie, spatule, pinceau, thermomètre, fouets…

    Lampe à sucre professionnelle

    À priori, le travail du sucre en pâtisserie demande les compétences d’un artisan pâtissier avisé. En effet, il s’agit d’un art qui nécessite de la rigueur et une certaine dextérité. Pour cette raison, Équipe Cuisine vous propose la vente de matériel de qualité professionnelle facilitant le travail du sucre.

    D’ailleurs, le sucre a besoin de la chaleur pour devenir malléable. Ainsi, une plaque chauffante ou une lampe à sucre permet le travail du sucre et de la nougatine. Vous aurez aussi besoin d’un chalumeau d’appoint.

    Par ailleurs, le sucre peut se travailler chauffé, étiré ou encore soufflé. Dans ce dernier cas, vous aurez besoin de pompes à souffler le sucre. Ainsi, vous pouvez réalisations des formes originales.

    Conformité de la lampe à sucre pour les pâtissiers

    À première vue, votre lampe à sucre doit être agréée contact alimentaire et répondant au Règlement (CE) N° 1935/2004 du

    • Parlement européen
    • Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires

    D’ailleurs, cette norme s’applique aux matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des produits finis, des denrées alimentaires ou avec l’eau de la consommation humaine.

    Comment bien choisir votre matériel de cuisine pour le travail du sucre ?

    Premièrement, vous devez vous équiper des indispensables pour le travail du sucre. En effet, la manipulation du sucre nécessite de posséder une bonne casserole, un chalumeau ou une lampe à sucre. 

    Ainsi, le matériel de travail du sucre permet de réaliser des décorations : décoration de gâteau, de biscuits...

    Le travail du sucre en pâtisserie professionnelle

    Tout d’abord, le travail du sucre nécessite une bonne habileté et un matériel de cuisine de qualité. Ainsi, vous avez besoin de bien choisir votre matériel, comme le pétrin, la moule à tarte, les bocaux, les poches à douille… De même, vous aurez besoin d’opter pour des matières de qualité (colorants, sucre…) pour des réalisations sucrées ou salées originales.

    Ainsi, le chalumeau de cuisine facilite le travail pour obtenir du sucre caramélisé au-dessus d’une crème pâtissière, par exemple.

    De même, la lampe à sucre permet le travail de cette matière. Ainsi, sa puissance permet de faire fondre le sucre. Actuellement, ce petit électroménager s’équipe en émetteur infrarouge pour une plus large surface de chauffe.

    Enfin, la pompe à sucre se combine avec la lampe à sucre pour travailler le sucre. Ainsi, vous pouvez la choisir simple ou double, en fonction de vos besoins.

  • Pétrins de boulangerie

    À première vue, chaque cuisine professionnelle d’un boulanger ou d’un pizzaiolo doit s’équiper en pétrin professionnel. De ce fait, Équipe cuisine a sélectionné pour vous le meilleur des équipements de cuisine professionnelle et vous le propose au meilleur prix. Ainsi, découvrez dans cette catégorie les pétrins boulangers professionnels.

    Pétrin professionnel pour boulangerie et pizzéria

    D’ailleurs, vous trouverez différents modèles pour tous les budgets et tous les besoins : pétrin à cuve fixe ou démontable, à tête relevable ou pas…

    Ainsi, les pétrins boulangers professionnels permettent de pétrir plusieurs kilos de farine pour produire de très grandes quantités de pâte à pain, pizza, ou pour la pâtisserie.

    Par ailleurs, le pétrin pro fait partie des équipements de cuisine professionnels indispensables en boulangerie, en pizzeria et pour les restaurants ayant des grands besoins de pâtes.

    D’un autre côté, le mouvement régulier de la spirale permet de réaliser une pâte structurée, lisse, cohérente et homogène. En effet, la succession de pressions, d'étirements et de cisaillements permet d’homogénéiser la pâte. En plus, la spirale possède une forme qui s’associe à la géométrie de la cuve. D’où, elle évite les remontées de pâte le long de l'outil, même pour de petites quantités.

    En bref, les pétrins à spirale garantissent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation.

    Finalement, tous les pétrins boulangers et équipements de cuisine professionnelle sont spécialement prévus pour une utilisation prolongée, en milieu professionnel.

    Pourquoi acheter un robot petrin professionnel ?

    Tout d’abord, les pétrins possèdent de grandes cuves pour permettre de pétrir les pâtes. Ainsi, ces dernières se mélangent jusqu'à obtenir une structure homogène et lisse.

    D’ailleurs, le batteur mélangeur désigne une machine à pétrir électrique et fixe. D’ailleurs, ce batteur pétrisseur vous fera gagner du temps pour réaliser d'autres préparations. Ainsi, vous pouvez éviter de trop vous fatiguer.

    En effet, le pétrissage à la main demande beaucoup d’efforts et est considéré comme un procédé assez pénible.

    En bref, les boulangers, pâtissiers et pizzaïolos essentiellement travaillent avec les pétrins professionnels. En effet, les professionnels de la restauration et des métiers de bouche doivent produire une grande quantité de pâtes à pain ou à pizza quotidiennement.

    Par ailleurs, vous retrouvez différentes déclinaisons de pétrins professionnels et de divers accessoires y sont associés.

    Pétrin professionnel pour réaliser une pâte à pain ou à pizza

    En général, un pizzaïolo peut travailler sa pâte à pizza rapidement tout en conservant la qualité du travail à la main. De même, un boulanger appréciera les différentes vitesses de pétrissage.

    D’ailleurs, la préparation de pizza, de pains, de tartes et de gâteaux devient facile grâce à une machine à pétrir.

    Par ailleurs, vous pouvez économiser votre temps et utiliser le pétrin à pain professionnel pour d'autres tâches.

    D’un autre côté, tous les modèles de machine à pétrin professionnel sont fabriqués avec des matériaux de qualité, comme l’acier inoxydable. Ainsi, votre robot batteur vous permet une utilisation intensive et nettoyage facile. En plus, sa longévité convient à tous les boulangers et les pizzaïolos.

    Ainsi, Équipe Cuisine vous propose divers modèles de pétrins pro, comme :

    •          Pétrin à spiral à tête fixe ou relevable
    •          Pétrin mélangeur avec une cuve inox
    •          Pétrin de pâte à pain

    Enfin, vous trouverez des pétrins professionnels avec différentes capacités, des marques Technitalia, Santos, Saro…

  • Planches à découper

    En plus des couteaux de cuisine, Équipe Cuisine propose un large choix de matériel professionnel pour les professionnels de la restauration, les métiers de bouche et collectivités, dont la planche à découper.

    Ainsi, vous trouverez le meilleur équipement de préparations au meilleur prix. De même, vous trouverez les planches à découper pour réaliser des coupes parfaites, dans le respect des normes d’hygiène.

    En effet, les planches à découper peuvent être soit en matière plastique, soit en bois. D’ailleurs, ce dernier matériau est déconseillé pour une utilisation professionnelle.

    Pour respecter au mieux les règlementations d’hygiène, et surtout le HACCP, certaines planches sont de couleurs différentes. Ainsi, vous évitez le croisement des aliments et prévenir la prolifération de bactéries et des microbes.

    En résumé, Équipe Cuisine vous propose plusieurs types de planches à découper de qualité professionnelle :

    • Planche à découper polyéthylène
    • Planche à découper pour bac GN 1/3

    Planche à découper professionnelle 

    Ustensile de cuisine indispensable, la planche à découper sert au cuisinier, boucher, pâtissier et les autres métiers de bouche. Pour cette raison, vous devez bien choisir votre planche à découper professionnelle, en fonction de vos besoins.

    D’ailleurs, la planche à découper fait partie des accessoires de cuisine essentiels pour la bonne utilisation des couteaux. Effectivement, il permet de réaliser des découpes réussies et sans risque.

    D’ailleurs, vous pouvez trouver sur le marché du matériel CHR des planches à découper en bois de hêtre, en bambou, en verre...

    Par ailleurs, vous pouvez choisir une planche à découper professionnelle en plastique coloré ou blanc.

    Comment entretenir sa planche à découper professionnelle ?

    Tout d’abord, le nettoyage de votre planche à découper dépend du matériau la constituant. En effet, chaque matériau nécessite un entretien et des produits différents.

    L’entretien d’une planche en polyéthylène à haute densité

    À priori, le plastique est résistant à l’eau, l’humidité… Résistantes et hygiéniques, vous pouvez passer vos planches à découper au lave-vaisselle avec les autres ustensiles de cuisine. Toutefois, ce matériau est sensible à la chaleur qui peut lui altérer la surface.

    D’un autre côté, vous devez changer votre planche en fonction du nombre de griffures et rayures produites par les couteaux.

    Le nettoyage d’une planche à découper en bois naturel

    Premièrement, le bois est un matériau qui se transforme avec le temps et en fonction de l’humidité, de la chaleur… Ainsi, la planche de bois peut avoir des petites fissures à la surface.

    En plus, les bactéries et les microbes peuvent s’incruster à l’intérieur des fissures. Ainsi, les planches de bois deviennent non hygiéniques. Néanmoins, les planches en bois ne sont pas interdites en milieu professionnel.

    Deuxièmement, vous ne pouvez passer votre planche à découper en bois massif au lave-vaisselle. Cependant, vous pouvez utiliser du détergeant doux et une brosse douce pour gratter la surface du bois. En plus, vous devez essuyer minutieusement votre planche avant de la ranger dans un tiroir.

    D’un autre côté, vous pouvez huiler la planche régulièrement, avec une huile neutre et non sirupeuse.

    Enfin, vous pouvez poncer légèrement votre planche, quand elle commence à prendre trop d’âge.

  • Plate Mate

    Pour la restauration, Équipe Cuisine vous propose un large choix d’étagères d’assiettes de la marque Plate Mate. Ainsi, cette dernière a développé et breveté à travers le monde un système pour empiler les assiettes ou les plats (jusqu’à 5 cm de haut).

    D’ailleurs, ce matériel de cuisine convient aux plats ovales ou carrés, assiettes rondes, carrées ou rectangulaires. En plus, la technologie utilisée permet une adhérence parfaite évitant les risques de casse.

    Par ailleurs, ce système ultra simple à régler possède une hauteur modulable par de simples boutons sur le dessus du chariot porte-assiettes. De même, le Plate-Mate permet d’entreposer jusqu’à 4 assiettes.

    Tout en acier inoxydable, ce présentoir est quasiment indestructible. En plus, il se nettoie tout simplement au jet ou avec une brosse.

    • Porte-assiettes mural Plate-Mate WM-12
    • Étagère d’assiettes Plate-Mate TM-36
    • Plate-mate PM-84 Standard

    Plate-mate professionnel pour restaurateurs et traiteurs

    À priori, le système d’empilage d’assiettes Plate Mate peut accueillir tous les types d’assiettes. Ainsi, vous pouvez y placer des assiettes plates ou de plats ovales, carrés, rectangulaires ou ronds.

    En plus, son adhérence solide réduit considérablement le risque d’assiettes cassées. De même, vous pouvez y placer de grandes assiettes carrées ou de petits plats ronds.

    D’ailleurs, vous pouvez installer le Plate-mate dans une chambre froide ou à la cuisine. Ainsi, vous pouvez garder vos plats préparés au frais ou au chaud.

    Par ailleurs, vous pouvez trouver des housses de protection pour le Plate-mate. Ces dernières sont donc pratiques contre le dessèchement et les odeurs.

    D’un autre côté, vous pouvez opter pour une housse de protection isotherme, pour pouvoir livrer à partir du Plate Mate.

    De même, le réglage manuel du porte-assiette permet de garder un espacement adapté entre les plats.

    Enfin, ce système de réglage vous permet de placer simultanément 4 divers types d’assiettes :

    • Assiette à pâtes
    • Assiette de table
    • Assiette de présentation
    • Assiettes à dessert

    Étagère d’assiettes professionnelle

    Tout d’abord, le chariot porte-assiette convient aux petites cuisines. Ainsi, les préparations peuvent être installées au centre de la cuisine près du plan de travail.

    D’ailleurs, le châssis inox avec embase renforcée offre une grande rigidité et une stabilité parfaite.

    Par ailleurs, la colonne pivotante et démontable permet un nettoyage facile.

    En plus, le réglage, indépendant sur chacun des 4 compartiments de la colonne, permet de dresser sur le chariot inox tout type d’assiette : assiette ronde, ovale, carrée, grande assiette ou petite, épaisse, fine ou assiette plate.

    Pourquoi opter pour une applique murale porte-assiettes ?

    À première vue, l’applique murale Plate-Mate fait partie des accessoires de cuisine facilitant le travail. En effet, elle est spécialement conçue pour les petites cuisines professionnelles ou domestiques.

    D’ailleurs, elle convient pour la porcelaine fine comme la vaisselle jetable. Par ailleurs, ses dimensions lui confèrent plusieurs avantages, dont :

    • Flexibilité : facilité de stockage des assiettes et des plats culinaires
    • Gain multiple : espace et temps grâce à un rangement adapté
    • Facilement réglable : grâce au bouton sur la colonne

    En résumé, le chariot porte assiette convient aux collectivités et à la restauration commerciale, avec un encombrement minimum.

  • Râpes

    Pour compléter votre panoplie d’ustensiles de cuisine, Équipe Cuisine vous propose un large choix de râpes à fromage ou à légumes professionnelles. Ainsi, vous pourrez réaliser toutes vos préparations chaudes ou froides.

    Idéaux et parfaitement adaptés pour une utilisation prolongée, ces accessoires de cuisine sont spécialement étudiés pour le CHR (café, hôtellerie et restauration) et les métiers de bouche, les pizzerias, les traiteurs, etc.

    • Râpe à truffes en inox Tellier
    • Râpe Tellier à parmesan en acier inoxydable
    • Râpe Santos RAP n° 02

    Râpes inox professionnelles pour CHR et métiers de bouche

    D’abord, toutes les râpes possèdent des lames en acier inoxydable indispensables dans une démarche de respect de l’hygiène.

    En fonction de vos besoins et de votre budget, vous pouvez choisir une râpe plate. Moins chère, elle reste la râpe la plus utilisée en cuisine professionnelle. D’ailleurs, les râpes, comme l’éplucheur de légumes et fruits, se rangent facilement pour être accessibles à tous.

    Par ailleurs, les râpes avec tambours (moulin à légumes) sont plus performantes. Car, elles permettent de râper une grande variété d’aliments :

    • Carottes
    • Pomme de terre
    • Salades
    • Crudités
    • Radis
    • Betteraves
    • Aubergines
    • Concombre
    • Oignon
    • Agrumes
    • Ananas
    • Gingembre
    • Noix de muscade
    • Herbes

    D’un autre côté, il vous suffit d’insérer les produits culinaires dans le récipient prévu pour cet effet. Ensuite, vous devez fermer l’ensemble avec la pointe pour activer la manivelle.

    Plus rapides qu’une râpe plate, les râpes avec tambour sont plus difficiles à laver. Enfin, les râpes électriques sont indispensables dans les cas de grandes quantités de produits à râper.

    Ainsi, toutes les râpes professionnelles proposées sont de grande qualité et vous accompagnent pendant de longues années. Aussi, Équipe Cuisine vous garantit la livraison sur toute la France.

    Râpes de cuisine de qualité professionnelle

    À priori, le chef cuisinier comme l’amateur chevronné recherchent une râpe de cuisine professionnelle. Pour cette raison, vous devez bien choisir votre ustensile de cuisine pour râper différents condiments, en petits ou gros grains.

    En premier lieu, les râpes à double tranchant permettent de slicer efficacement de nombreux aliments en fines et moyennes lamelles : légumes, fromage à pâte dure, chou...

    Aussi, vous pouvez vous procurer les râpes à gros grains et les râpes à épices. De même, vous pouvez vous équiper en râpes pour les agrumes, la muscade ou les truffes.

    Râpe de cuisine pour obtenir des aliments râpés

    Outil de cuisine essentiel, la râpe sert à émietter ou émincer les denrées alimentaires grâce à ses lames en inox. D’ailleurs, la râpe à fromage est la plus connue pour râper les fromages durs ou les carottes. Cependant, elle s’utilise aussi pour décorer les plats.

    Par ailleurs, la râpe à fromage est un accessoire de cuisine dont l’utilité n’est plus à prouver.

    Râpe multifonction

    Facile à nettoyer, la râpe manuelle à 6 faces permet de couper et effriter les aliments rapidement. En effet, elle est fabriquée en acier inoxydable, pour rester robuste et résistante.

    D’ailleurs, l’acier inoxydable est conçu pour être en contact avec les denrées alimentaires, sans risque.

    Par ailleurs, les 6 faces vous permettent d’obtenir différents résultats de coupe et diverses tailles de grain. En plus, sa poignée en acier inoxydable permet une excellente prise en main pendant l’utilisation.

  • Robot coupe

    A priori, la réussite des plats d’un chef est la bonne préparation. Pour cette raison, Équipe Cuisine vous propose une panoplie d’appareils électroménagers pour faciliter le quotidien de tous.

    Combinant plusieurs usages à la fois, les appareils Robot Coupe assurent une meilleure préparation et un gain de temps considérable. En effet, ces robots de cuisine sont performants, et garantissent une meilleure productivité.

    D’ailleurs, ces appareils préparateurs culinaires professionnels sont conçus pour simplifier la préparation des différents plats.

    Robots multifonctions Robot Coupe pour de meilleures préparations !

    Grâce aux différents équipements de cuisine, les préparateurs culinaires Robot Coupe sont adaptés aux spécificités de chaque préparation. En effet, ce matériel de restauration propose : hachoir, mixeur, blinder, râpe, trancheur, pétrisseur, fouet, batteur, etc.

    D’ailleurs, chacun de ces robots possède un accessoire approprié. Ainsi, ce matériel professionnel offre à toute boulangerie, cuisine professionnelle, restaurant et ménage la facilité de cuisiner.

    En effet, ce matériel de restauration permet d’avoir un outil de travail évolutif et adapté à tous les besoins. De même, ces robots de cuisine sont résistants, durables et faciles d’entretien.

    Ainsi, Robot Coupe propose divers appareils, à savoir : combiné cutter et coupe-légumes, blixer robot coupe, les centrifugeuses robot coupe, éplucheuse, essoreuse…

    Chacun de ce matériel de cuisine permettra à faciliter et l’usage, et l’entretien.

    Pourquoi choisir son robot multifonction Robot Coupe ?

    Premièrement, l’achat d’un appareil professionnel de cuisine est une décision importante en termes de coût et d’efficacité. En effet, la qualité, l’esthétique et la durabilité sont des paramètres impactant le choix des équipements de cuisine. Pour cette raison, les équipements Robot Coupe sont des appareils qui sont conçus pour des utilisations fréquentes. Ainsi, la fiabilité et la puissance de ces robots sont pensées pour une utilisation intensive pendant de longues périodes en cuisine.

    Robot professionnel de cuisine pour la restauration et métiers de bouche !

    De même, tous les robots coupes disposent de moteurs résistants et adaptés à chaque utilisation. Ainsi, vous ne risquez aucunement la surchauffe ou autre souci de dysfonctionnement que peuvent affecter les appareils électriques de cuisine.

    D’ailleurs, tous les appareils Robot Coupe sont en acier inoxydable. Ainsi, ils permettent un lavage facile et une expérience d’utilisation agréable. En effet, l’inox se lave sans risque sous l’eau du robinet. Aussi, les lames sont faites en inox. Effectivement, ce matériau permet la facilité d’un entretien régulier afin d’assurer la praticité des équipements.

    Divers Robot Coupe pour une meilleure préparation en cuisine !

    Un choix professionnel d’équipements CHR et restauration, Robot-Coupe propose des appareils plurifonctionnels. En effet, plusieurs robots proposent de multiples utilisations, comme le combiné cutter qui associe divers accessoires de coupe.

    •          Coupe frite
    •          Coupe-pain
    •          Coupe-fruits
    •          Coupe-pâte
    •          Etc.

    En effet, les robots culinaires proposent la plus grande variété de disques pour les coupe-légumes professionnels. Ainsi, vous pouvez réaliser des coupes différentes permettant ainsi la création des plats et des préparations.

    Pratique et facile à utiliser, Robot Coupe présente des équipements culinaires divers :

    •          Mixeurs
    •          Tamis automatiques
    •          Batteurs mélangeurs
    •          Robot Cook
    •          Éplucheuse-essoreuse
    •          Trancheur à pain

    Ainsi, les préparateurs culinaires professionnels Robot Coupe sont des appareils qui répondent au mieux à vos attentes.

  • Thermometres alimentaires

    À première vue, le chef en cuisine professionnelle se confronte rapidement à deux données qui peuvent faire de ses préparations des succès ou bien des ratés.

    • La température
    • Le temps de cuisson

    Pour cette raison, Équipe Cuisine vous propose un large choix d’instruments pour mesurer la température et le temps.

    D’ailleurs, les thermomètres alimentaires proposés s’adaptent aux milieux professionnels, comme la restauration collective, les traiteurs, les restaurants…

    Par ailleurs, vous pouvez faire votre choix entre thermomètre infrarouge ou styloavec ou sans sondethermomètre charcutier ou de confiseur.

    • Thermomètre électronique sonde digital
    • Thermomètre électronique sonde stylo
    • Thermo fouet avec thermomètre
    • Thermomètre électronique à sonde réglable et repliable
    • Thermomètre électronique -50 ° +300 °
    • Mini thermomètre sonde digitale électronique
    • Thermomètre de four de -50 ° +300 °
    • Thermomètre digital à infrarouge et visée laser
    • Thermomètre alimentaire infrarouge à visée laser
    • Thermomètre HACCP infrarouge & sonde repliable
    • Thermomètre alimentaire infra-rouge à visée laser avec certificat
    • Thermomètre four connecté icare Alla France

    Enfin, tous les thermomètres sont disponibles rapidement (sous 24/48 h). En plus, pour certains les frais de port sont offerts.

    Thermomètre de cuisine professionnel

    À priori, la réussite parfaite de la cuisson des plats nécessite la prise de température de cuisson avec des thermomètres professionnels.

    D’ailleurs, cet ustensile de cuisine peut s’utiliser pour vérifier la température la cuisson des viandes, boissons chaudes, confitures, l’environnement de la cuisine et des appareils chauffants. En effet, il existe plusieurs types de thermomètres :

    • Thermomètre à sonde directement intégrée à un écran digital
    • Thermomètre à sonde de cuisson rattachée par un câble
    • Thermomètre à graduation 
    • Thermomètre infra-rouge

    Par ailleurs, le thermomètre à infrarouge comprend un pistolet, contrairement aux autres types de thermomètres. Effectivement, ils n’entrent pas en contact avec les aliments, en donnant la température mesurée par la surface des denrées. Ainsi, les thermomètres infrarouges ne sont pas prévus initialement pour contrôler la cuisson de la viande.

    D’un autre côté, les thermomètres à sonde de température sont les plus courants dans la restauration. En effet, la sonde permet de contrôler la température de la viande en cuisson. Ainsi, ces ustensiles de cuisine peuvent aussi s’appeler « thermomètre à viande ». De même, ils peuvent mesurer les températures d’autres aliments : sucre pour le caramel, chocolat, liquides, foie gras, etc.

    En résumé, vous trouverez toutes les marques mondiales de thermomètres électroniques.

    Outil de mesure de la température

    D’abord, le thermomètre alimentaire permet de mesurer la température des aliments ou d’un plat à un moment donné. Ainsi, vous pouvez l’utiliser pour garantir la réussite de diverses recettes.

    Les thermomètres alimentaires de poche

    À priori, vous trouverez des modèles de thermomètres portatifs qui offrent des valeurs précises. D’ailleurs, vous pouvez opter pour le thermomètre digital de poche et le thermomètre de poche classique.

    Les normes HACCP concernant les appareils de mesures

    Tout d’abord, les restaurateurs et les traiteurs doivent veiller au respect d’un certain nombre de règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. En effet, il faut scrupuleusement se confirmer aux règles du « Paquet Hygiène » et des recommandations de l’HACCP, pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.

    D’ailleurs, la surveillance de la température est indispensable dans la restauration. Effectivement, les professionnels de la restauration doivent se munir de matériel polyvalent, fiable et résistant pour respecter la chaîne du froid, surveiller la cuisson des aliments ou optimiser les mesures de température des aliments :

    • Enregistreur de température USB
    • Thermomètre alimentaire de haute précision ou avec une échelle de mesure
    • Tests rapides d’hygiène...
  • Toqueur à oeufs

    À première vue, Équipe Cuisine vous propose un large choix de matériels professionnels pour cuisine professionnelle et des ustensiles de cuisine. Ainsi, vous trouverez une sélection de toqueurs à œufs professionnels pour :

    • Le CHR : café, hôtellerie et restauration collective, commerciale ou restauration rapide
    • Les particuliers
    • Les métiers de bouche

    D’ailleurs, vous trouverez des toqueurs à œufs de très qualité professionnelle. En effet, les toqueurs œufs sont parfaits pour ôter la partie supérieure des œufs à la coque d’un coup net et propre.

    Par ailleurs, Équipe Cuisine a sectionné pour vous un large choix de toqueurs à œufs du plus simple au plus perfectionné.

    Avec une gamme de toqueurs à œufs à partir de 2 €, vous trouverez forcément celui qui correspondra à vos attentes et budget. En plus, les toqueurs à œufs présentent la solution idéale pour une coupure nette de la partie supérieure des œufs coques.

    Enfin, tous les ustensiles de cuisine sur la boutique sont livrables partout en France.

    • Toqueur à œufs Gourmet Louis Tellier
    • Écla œuf Tellier N4199
    • Toqueur à œufs en inox 1er prix Tellier
    • Toqueur à œufs Tellier N4183

    Toqueur à œuf professionnel en inox

    Tout d’abord, le toqueur présenté par Tellier sert à décalotter les œufs à la coque, crus ou mollets sans les écailler. Effectivement, il suffit de poser la cloche de l’appareil sur l’œuf, de tirer la petite boule noire et de la relâcher pour en décoller le morceau de coquille découpé.

    Ainsi, vous pouvez trancher net la coquille d’un œuf dur, à la coque, cru ou œuf mollet comme un professionnel grâce au toqueur à œuf en inox. D’ailleurs, cet ustensile de cuisine a été spécialement conçu pour découper la coquille des œufs.

    Très efficace, cet accessoire de cuisine ouvre les œufs à la coque en un clin d’œil. En plus, sa fabrication française de qualité vous garantit une fiabilité sans faille.

    Par ailleurs, le toqueur à œuf professionnel est facile à nettoyer et de très simple d’utilisation.

    Enfin, le toqueur et coupe-œuf assure une découpe parfaitement nette de la coquille grâce à l’onde de choc produite pendant le relâchement du ressort.

    Toqueur et coupe-œuf en acier inoxydable

    À priori, vous pouvez garnir vos œufs comme vous le souhaitez avec le toqueur à œufs ergonomique. En effet, ces outils de cuisine permettent de trancher avec propreté et facilité la coquille d’un :

    • Œuf à la coque
    • Œuf mollet
    • Œuf cru

    Pour ce faire, vous devez bien manipuler le toqueur sur la coquille d’œuf. N’hésitez pas à mettre plus ou moins de force selon la cuisson des œufs.

    D’ailleurs, vous vous apercevrez que grâce au ressort du toqueur, votre découpe sera nette et précise sans briser entièrement la coquille.

    Par ailleurs, il est possible de passer le découpeur d’œufs dans le lave-vaisselle pour un lavage avec les autres accessoires de cuisine. En effet, l’acier inox est un matériau de haute qualité, solide et durable.

    Ainsi, vous pouvez vous amuser à réaliser des préparations et des recettes salées ou bien des desserts gourmands :

    • Amuse-bouche, entrées...
    • Œufs à la coque au chocolat et citron...
  • Trancheuse à jambon

    Distributeur de matériel professionnel CHR, Équipe Cuisine vous propose un large choix de trancheuses à jambon pour la préparation de la charcuterie. En effet, cet appareil électroménager convient aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche. En effet, la trancheuse professionnelle permet de répondre à une activité intensive.

    Par ailleurs, la trancheuse à jambon professionnelle doit répondre aux besoins de votre activité efficacement.

    Comment choisir votre trancheuse à jambon professionnelle ?

    Tout d’abord, vous trouverez des centaines de trancheuses à jambon professionnelles disponibles. Ainsi, il s’avère difficile de trouver l’appareil qu’il vous faut. De ce fait, Équipe Cuisine, spécialiste de l’équipement professionnel pour les cuisines de restaurants et les métiers de bouche, vous aide à y voir un peu plus clair. 

    Fréquence d’utilisation

    À priori, vous devez choisir votre appareil trancheur de charcuteries en fonction du temps de coupe. Ainsi, vous ne pourrez pas utiliser un premier prix pour une utilisation en continu au quotidien. En effet, aucun appareil électroménager premier prix n’est prévu pour cela. À l’inverse, vous devez casser votre tirelire pour gagner du temps et effectuer un travail intensif adapté à la restauration.

    D’ailleurs, vous pouvez consulter un guide d’achat, manuelles ou un comparatif pour trouver le type d’appareil convenant à votre activité. En plus, vous pouvez établir facilement le rapport qualité-prix de votre future trancheuse à viande.

    Qu’est-ce que vous pouvez trancher ?

    Premièrement, il est évident que la trancheuse à choisir pour découper des tranches de jambon crus, du saucisson oudu fromage ne sera pas la même que pour découper des tranches de carpaccio surgelées. Effectivement, le diamètre de la lame inox et l’épaisseur de coupe réglable vous permettent une grande souplesse d’utilisation.

    Ainsi, vous pouvez opter pour une trancheuse semi-automatique ou automatique avec plusieurs options :

    • Capacité de coupe, vitesse de rotation, tours par minute
    • Différentes épaisseurs : fines tranches à tranches épaisses
    • Lames interchangeables
    • Nettoyage facile
    • Machine polyvalente pour le découpage de nombreux aliments : fromages, saucissons, jambons…

    En plus, la plupart des trancheuses professionnelles disposent d’une pierre à aiguiser intégrée pour la lame en acier inoxydable.

    Entretien et facilité de nettoyage de la trancheuse à jambon pro

    À première vue, tout appareil en contact avec les aliments doit être nettoyé régulièrement, après chaque utilisation. Ainsi, tous les secteurs professionnels des métiers de bouche cherchent des appareils électroménagers, dont l’entretien est aussi efficace que simple pour l’utilisateur.

    D’ailleurs, l’aluminium anodisé permet une meilleure durabilité et surtout une très grande résistance, notamment au sel (plus compliqué avec l’inox) et la corrosion.

    Par ailleurs, vous devez choisir ce type d’équipement professionnel pouvant être lavé à l’eau. Ainsi, certains éléments de la trancheuse à jambon sont démontables et amovibles, tels que les lames…

    Trancheuse à courroie ou à pignon ?

    Ainsi, vous devez sélectionner la trancheuse électrique qui permet de trancher une coupe parfaite rapidement. En effet, les machines à pignons sont plus performantes et beaucoup plus fiables dans le temps que celles à courroie. Cependant, le prix des premières en est forcément plus élevé. D’ailleurs, la trancheuse à pignon sera à privilégier pour réaliser de belles tranches, fines et régulières, bien découpées et non pas arrachées.

    Trancheuse verticale ou à gravité ?

    D’abord, la lame de coupe inclinée permet de simplifier la coupe. D’ailleurs, les modèles à gravité contribuent à ce que l’aliment exerce une pression sur la butté et sur la lame. Naturellement, les aliments sont poussés par son propre poids.

    Par contre, les trancheuses verticales imposent à l’opérateur d’exercer une pression plus forte avec le poussoir.

    Obligation de protection

    Finalement, choisir un équipement de cuisine professionnelle consiste à investir dans un appareil robuste et résistant pour des utilisations intensives en continu. Par ailleurs, la trancheuse professionnelle s’équipe de protège-lame ultra tranchante, pour la protection de l’opérateur.

    En plus, vous trouverez différents modèles équipés de pieds antidérapants ou de ventouses, pour utiliser l’appareil en toute sécurité.

  • Ustensiles divers

    Pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche, Équipe Cuisine propose un large choix d'ustensiles pour cuisine professionnelle et/ou particuliers.

    D’ailleurs, tous les accessoires de cuisine sont fabriqués soigneusement pour vous accompagner longtemps.

    En plus, la plupart des ustensiles de cuisine sont fabriqués en acier inoxydable dans le respect des démarches d’hygiènes, notamment pour les métiers de bouche comme : les restaurants, les traiteurs, les bars et brasseries...

    Par ailleurs, une grande partie des ustensiles de cuisine proposés est fabriquée en France et porte la mention made in France.

    Ainsi, vous trouverez dans cette catégorie tout ce qu’il vous faut pour réaliser vos préparations :

    • Pilon bois pour cocktail
    • Porte bons de commandes à billes
    • Support porte bons de commande
    • Siphon Kaiser professionnel inox
    • Boîte de cartouches pour siphon Kayser
    • Bloc-notes inox avec rouleau Louis Tellier
    • Ciseau à œufs inox Tellier
    • Passoire à fruits N3005 Tellier
    • Mesure à spaghettis en inox Tellier
    • Éminceur à cornichons et radis Louis Tellier
    • Sac pour machine sous vide Tellier
    • Pelle à frites Tellier
    • Moulin à râper inox Tellier
    • Dénoyauteur de cerises Tellier
    • Rasoir à truffes Tellier
    • Chalumeau de cuisine Tellier
    • Kit couteau poussoir Louis Tellier en acier
    • Baratte à beurre Tellier
    • Égouttoir à friture inox Tellier
    • Kit moteur pour pèle pommes Kali

    Ustensiles et accessoires de cuisine

    Pour cuisiner dans les meilleures conditions, les ustensiles et accessoires de cuisine apportent une aide précieuse. Ainsi, Équipe Cuisine vous propose une large gamme d’ustensiles complémentaires pour les cuisines : économe, éplucheur, mandoline, ciseaux, spatules, planche à découper, fouet, lames, poêles, casseroles, balance de cuisine…

    Pour la pâtisserie, Équipe Cuisine a sélectionné une gamme spéciale d’accessoires à pâtisserie, notamment des moules, coupe-pâte, pinceaux, mesures, chalumeaux, plaques pâtissières, ainsi que des ustensiles de décoration de gâteaux.

     D’un autre côté, les bars peuvent trouver tous les articles de cuisine nécessaires à leur activité : du décapsuleur professionnel aux tire-bouchons, bouchons doseurs, pilons et cuillères à cocktail.

    Les pizzerias peuvent aussi trouver tous les accessoires spécifiques : grilles à pizza, pelles en bois, sacs isothermes...

    En résumé, l’offre se complète par des thermomètres professionnels, balances et mesures professionnelles, des conteneurs alimentaires, des cocottes en fonte… 

    Outils de cuisine de qualité professionnelle

    Pour compléter la panoplie d’ustensiles du cuisinier, Équipe Cuisine vous propose des outils fiables et performants, comme :

    • Presse-ail Tellier N4181X
    • Presse-purée mécanique inox Tellier
    • Presse-purée à levier Tellier
    • Presse-purée professionnel inox à levier Louis Tellier
    • Presse à canard professionnelle en bronze ou chromée Louis Tellier

    Ouvre-boîte et petit matériel Louis Tellier pour la restauration

    Pour un gain de temps considérable et d’énergie, vous trouverez la collection Louis Tellier d’ouvre-boîtes.

    • Ouvre-boîtes manuel 1er prix Louis Tellier
    • Ouvre-boîtes de sureté « Palm » par Tellier
    • Ouvre-boîtes Titan semi-professionnel
    • Ouvre-boîtes électrique professionnel Tellier
    • Ouvre-boîte électrique grande capacité Tellier
    • Plateau tournant inox pour ouvre-boîte électrique Tellier
    • Presse boîtes manuelle tout inox Tellier

    Enfin, tous les accessoires de cuisine se conforment aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, entrant en contact avec les aliments et les produits culinaires.

Équipe Cuisine vous propose une panoplie de matériel CHR de préparation pour les cuisines professionnelles. Retrouvez tout ce dont vous aurez besoin pour équiper votre cuisine pro !

Ustensiles et matériel de préparation pour les cuisines professionnelles et CHR !

Matériel de préparation des repas pour les cuisines CHR et les cuisines collectives !

Le meilleur choix CHR, Équipe Cuisine a sélectionné minutieusement le matériel de préparation proposé. En effet, l’ensemble des ustensiles sont d’une grande qualité. D’ailleurs, la fiabilité et la performance sont nos mots d’ordre.

Vous retrouverez sur notre plateforme des produits robustes et efficaces, proposés au meilleur prix. En effet, il est important de noter que le matériel à usage alimentaire doit se conformer aux normes de sécurité et d’hygiène en vigueur. De même, notre matériel de préparation dynamique est sélectionné de manière à assurer une grande praticité et de la durabilité.

La préparation des repas est importante autant que la cuisson !

Une gamme complète de matériel de préparation culinaire !

Les appareils de préparation culinaire et l'équipement de cuisine CHR  sont fabriqués en France. En effet, ils sont conçus et perfectionnés suivant les exigences des professionnels CHR. Ainsi, Équipe Cuisine met à votre disposition des coupe-légumes, des éplucheuses, des mixeurs plongeants, des couteaux et tous les équipements indispensables pour les métiers de bouche.

Du matériel de préparation dynamique et ustensiles professionnels !

Du matériel de préparation pour la restauration classique et la restauration rapide !

En fonction des spécificités de votre activité et la taille de votre établissement, vous pouvez choisir le matériel de préparation et les ustensiles nécessaires. En effet, Équipe Cuisine vous propose une large panoplie de gros et de petits électroménagers, des accessoires et différents outils de travail.

D’ailleurs, notre sélection de matériel de préparation culinaire compte aussi des outils adaptés autant à la restauration classique qu’à la restauration rapide. De plus, Équipe Cuisine vous accompagne et vous conseils lors de vos achats pour mieux répondre à vos besoins.

Des solutions adaptées pour la préparation culinaire en cuisine professionnelle et CHR !

Vente, maintenance et dépannage du matériel de préparation en cuisine

Équipe Cuisine accompagne les professionnels des métiers de bouche, des établissements possédant une cuisine collective, des restaurants, des traiteurs, des pâtissiers et traiteurs. En effet, notre équipe de spécialistes est à votre disposition pour le conseil, la vente, la maintenance et le dépannage du matériel de préparation.

D’ailleurs, nous vous proposons un contrat de maintenance et de dépannage qui couvrira tous vos besoins et assurera la continuité de votre service. De même, nous couvrons toute la région parisienne.

Vous avez besoin d’équiper votre cuisine ? Vous recherchez du matériel CHR de préparation performant et de qualité ?

Demandez votre devis de matériel CHR de préparation !