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NOTRE MODULE DE PAIEMENT

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Préparation

Équipe Cuisine, spécialiste de matériels professionnels et d'équipements pour les cuisines professionnelles vous propose une gamme complète et idéale pour vos préparations chaudes et froides.

La qualité des ustensiles de cuisine est indispensable pour la préparation des mets en cuisine professionnelle.

Les plus grandes marques au service des professionnels de la grande cuisine sont sur notre boutique en ligne. Retrouvez ainsi : Tellier, Bron-Coucke, Sofraca, Kali, Dynacoupe, ....

Les appareils les plus couramment utilisés et les plus populaires comme les éplucheuses professionnelles, les balances de cuisine électroniques, les batteurs mélangeurs, les coupe légume pro, les trancheurs à jambons, les machines sous vide, les moulins à légumes, les râpes, les mandolines, les coupe frites....

Profitez d'un service d'expédition sur toute la France en 48 / 72 h.

Préparation 

Sous-catégories

  • Batterie, poêles et...

    Equipecuisine vous propose un large choix de poêles et casseroles professionnelles pour le CHR.
    Anti-adhésives, cuivre, aluminium, inox.....
    Fabrication de grandes qualités garantissent une longévité même pour utilisation extrême.

  • Coupe frites

    Rien de meilleur que de réaliser des frites maison. Equipe cuisine vous propose un large choix de coupe frites. Qu'il soit sur socle ou à fixer sur le plan de travail ou la table, le coupe frites permet de réaliser de grandes quantités de frites en un temps record.

    Efficace, le coupe frites est idéal pour les petites structures tel les snacks mais également pour les brasseries.

  • Coupe fruits

    Les appareils de coupe de fruits et légumes haut de gamme proposés sur equipecuisine.com permettent aux professionnels des métiers de bouche et de la restauration de gagner en temps, en efficacité et en productivité.
    Ils associent haute performance et respect des règles d’hygiène et de sécurité.
    Appareils aux fonctionnalités multiples, ils sont indispensables pour étrogner, équeuter, peler, évider, éplucher, épépiner et découper les fruits et légumes en julienne, rondelles, dés, bâtonnets, sections ou tranches rapidement et précisément.
    Tous nos ustensiles de cuisine sont spécialement élaborés pour un usage professionnel, ils sont donc performant et résistant. Dans le cas d'une utilisation par un particulier ils seront quasi inusables.

  • Coupe légumes

    Les coupe légumes proposés par Equipe cuisine répondent aux exigences des professionnels de la restauration, du CHR et des métiers de bouche en tous genres. Grâce à nos coupe légumes vous pourrez donner toutes les formes de coupe à vos aliments, en bâtonnets, cheveux d'ange,dés, etc...

    Tous nos coupe légumes sont prévu pour les professionnels et parfaitement hygiéniques, ils respectent toutes les recommandations de type HACCP

  • Coupe tomates

    Les coupe tomates sont les ustensiles de cuisine indispensables pour la découpe de vos tomates sans les déchirer. Grâce aux lames parfaitement aiguisées et tranchantes les tomates sont coupées en un seul geste.

    Généralement en acier inoxydable, les coupe tomates sont parfaitement adaptés en milieu professionnel et garantissent un respect total des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire obligatoires en cuisine professionnelle.

    Les coupe tomates vous permettent de trancher les tomates jusqu'à plusieurs kilos par minutes ! Indispensables en cuisine collective, les coupe tomates ont un rendement exceptionnel.

  • Divers préparation

    Pour travailler dans de bonnes conditions et ainsi être ainsi plus productif plus longtemps il est important d'avoir des bons appareils à disposition des opérateurs pour la réalisation de vos plats.

    Nous vous proposons un grand choix de matériels professionnels pour la préparation de ces plats.

    Tous les appareils et ustensiles professionnels sur notre site sont spécialement prévus pour être utilisés dans les conditions extrêmes des cuisines professionnelles.

    Grâce à nos appareils pour les préparations vous allez pétrir, broyer, malaxer, mixer, et plus encore.

    Parmi les appareils professionnels vous allez retrouvez notamment les pacojet, robot coupe, et autres kitchenaid.

  • Eplucheur professionnel

    Les éplucheurs sont les ustensiles de cuisine idéals pour le retirer les parties non comestible des fruits et légumes. En un tour de main ils permettent l'épluchage sans gâchis. Il existe une très grande variété d'éplucheur en fonction des aliments. Électrique ou manuel le choix est vaste. Le plus souvent leur conception tout en inox leur confère une grande durabilité et ils se lavent très bien en machine. Les ustensiles proposés sur notre boutique sont tous de qualité professionnelle, donc les lames sont extrêmement tranchantes, attention aux coupures.

  • Formeuses à steak...

    Retrouvez un large de choix de formeuses à steaks pour le CHR et les industriels.

    Les formeuses à steaks professionnelles sont idéales pour former rapidement des steaks hachés traditionnels, ovales, ronds ou boulettes de diamètre 25mm à 130mm avec pour certaines machines la possibilité de régler l’épaisseur du steak.

    Toutes nos formeuses à steaks sont en inox alimentaire pour un total respect des normes d’hygiène.

    Très largement utilisé en milieu industriel les formeuses à steaks sont indispensables pour les grands rendements allant jusqu’à plusieurs milliers de steaks par heure.

    Manuelles ou électriques les formeuses à steaks répondront à tous les besoins.

    Parfait pour les fast-foods, les formeuses à steaks permettent d’automatiser le rendement et ainsi de réaliser des économies de main d’œuvre.

    Toutes nos formeuses sont spécialement étudiées pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Le façonnage se fait un tour de main et en un temps record.

  • Hachoirs

    Équipecuisine sélectionne pour vous les ustensiles professionnels à destination du CHR (café, hôtel et restaurant) au meilleur prix.
    Nous vous proposons un large choix de hachoir professionnel correspondant à touts vos besoins. Tous nos hachoir professionnel sont robustes et prévus pour une utilisation intense tout en vous garantissant le respect du goût des aliments et une parfaite sécurité alimentaire. Capable de produire de quelques kilos à plusieurs centaines de kilos par heure nos hachoirs professionnels sont parfait pour les métiers de la restauration, les boucheries, traiteurs, grande et moyenne surface... Découvrez ainsi les grandes marques comme Tellier, Santos, ...
    Les hachoirs professionnels peuvent être réfrigérés dans le cas d'une production de viande pour les steaks hachées par exemple. Ils sont indispensable pour une bonne maitrise du froid, très utilisé en boucherie, les hachoirs professionnels réfrigérés sont le moyen le plus efficace de lutter contre le développement des bactéries.
    Tous nos appareils sont livrables partout en France.

  • Machines sous vide

    Il existe un grand choix de machines sous vide pour les professionnels de la restauration. Sous cloche ou avec fil de soudure, nous avons forcément la machine sous vide correspondant à vos besoins. Que vous recherchiez un modèle économique ou plus performant nous avons la solution. Les machines sous vide sous cloche sont tout inox permettant une démarche d'hygiène parfaite, elles permettent un travail intense et peuvent également travailler avec des produits liquides (plat en sauce notamment). Elles sont équipées d'un contrôle électronique permettant de choisir le temps d'aspiration souhaité.

    Les machines sous vide professionnelles permettent d'aspirer l'air des sacs contenant vos préparations. Grâce à ce procédé vous pourrez conservez plus longtemps vos aliments brut mais également vos préparations cuites. Et pour une conservation optimum pensez à congelez par la suite.

    Les machines sous vides sont équipé d'une barre de soudure rendant parfaitement imperméable le sac une fois fermé.

    Nous avons sélectionné un grand choix de machine sous vide et de toutes les tailles.

  • Mandoline

    Sur Equipe cuisine vous trouverez toute une gamme de mandolines pour les cuisines professionnelles.
    La mandoline professionnelle vous permettra de couper vos fruits et légumes de différentes sortes : julienne (carottes râpées, radis, poivrons, céleris…), dés, frites, chips, pommes pailles, pommes gaufrettes….La mandoline professionnelle pour les cuisines permet de faire des coupes nettes et impeccables sans arracher la chair des aliments.

  • Moulin à légumes

    Moulin à légumes professionnel

    Équipecuisine vous propose un grand choix d'ustensiles de cuisine pour les professionnels de la restauration.

    Nous avons sélectionné pour vous des moulins à légumes professionnels de grandes marques et d’excellente qualité.

    Autrefois très utilisés par nos aînés les moulins à légumes sont aujourd’hui omniprésent dans toutes les cuisines des grands chefs, chez les professionnels de la restauration et dans les collectivités.

    Conçu pour écraser différents aliments et produits, le moulin à légumes vous offrira le meilleur du fruit ou du légume (sans pépin ou peau…).

    Ustensile de cuisine presque incontournable, le moulin à légumes permet de préparer des soupes de légumes (tomates, courgettes ...) ou de poisson, parfait pour la réalisation de purée et/ou soupe de pommes de terre, de carottes, des compotes, des potages, de la crème ou des coulis de fruits.

    En inox ou étamé (opération qui consiste à mettre de l’étain sur le métal), les moulins à légumes sont tous lavable en machine et donc compatibles dans une démarche de respect des normes d'hygiène de type HACCP.

    De qualité professionnelle les moulins à légumes proposés sur notre site sont quasiment inusables et vous accompagneront longtemps.

    Nos moulins à légumes professionnels permettent de réaliser des quantités pouvant atteindre plusieurs kilos de purées par minutes ! Ils sont dès lors parfaits pour les collectivités ou les milieux industriels.

    Pour la préparation de grandes quantités de produit les moulins à légumes peuvent être électriques permettant ainsi d’automatiser le travail et de dégager du personnel.

    À poser sur le plan de travail ou directement sur son support les moulins à légumes offrent la possibilité de travailler dans les meilleures conditions. Possibilité de changer les grilles (pour certains modèles) permettant ainsi d’obtenir différentes textures en fonction des purées, compotes, ou coulis.

    Les moulins à légumes professionnels permettent également pour certains d’être plus spécifique permettant de moudre des céréales, tomates, grains …

  • Pâtes et pizzas

    Equipe Cuisine vous propose toute une gamme d'ustensiles pour la préparation de vos pâtes et pizzas. Découvrez nos machines à pâtes professionnelles, nos couteaux à pizza, nos séchoirs à pâtes, nos moules à raviolis....

  • Râpes

    Sur Équipecuisine vous trouverez toutes les râpes à fromage ou à légumes professionnelles pour vos préparations chaudes ou froides. Idéales et parfaitement adaptées pour une utilisation prolongée elles sont spécialement étudiées pour le CHR (café, hôtel et restaurant) et les métiers de bouche, les pizzerias, les traiteurs, etc.

    Toutes nos râpes possèdent les lames en acier inoxydable indispensable dans une démarche de respect de l'hygiène.

    En fonction de vos besoins et de votre budget vous choisirez une râpe plate, moins chère, elle reste LA râpe la plus utilisée, en outre elles se rangent facilement et sont accessibles à tous. Les râpes avec tambour (moulins), sont elles plus performantes et permettent de râper une grande variété d'aliments. Insérez le produit dans le réceptacle prévu pour oui avec la pointe fermez l'ensemble, activez la manivelle et le tour est joué. Plus rapide qu'une râpe plate les râpes avec tambour sont en revanche plus difficile à laver. Enfin dans les cas de grande quantité de produits à râper les râpes électriques sont indispensables.

    Toutes les râpes professionnelles vendues sur notre site sont de grande qualité et vous accompagnerons pendant de longues années.

    Livraison sur toute la France.

  • Robot coupe

    Spécialiste de la préparation culinaire Robot Coupe vous propose une gamme d’appareils pour tous les besoins des professionnels des métiers de bouche.
    Découvrez tous les produits Robot Coupe sur notre boutique en ligne equipecuisine.
    Le large choix des appareils professionnels Robot Coupe vous permettra d'émulsionner, de pulvériser, de mixer, de hacher, de mélanger et de pétrir.
    Le catalogue Robot Coupe vous propose ainsi des combinés cutter & coupe légumes, des mixers plongeants, des cutters de table, des coupe légumes, des extracteur de jus, des batteurs mélangeurs et plus encore.
    Découvrez le premier Robot culinaire chauffant professionnel.
    Grâce à Robot Coupe vous allez améliorer votre quotidien et gagner en temps donc en argent.
    Boostez votre créativité et réalisez les meilleurs préparations pour votre restaurant.

  • Toqueur à oeufs

    Équipecuisine vous propose un large choix de matériels professionnels et ustensiles de cuisine.
    Nous avons sélectionné des toqueurs à œufs professionnels pour le CHR (café, hôtel et restaurant), pour les particuliers, et les métiers de bouche.
Nous vous proposons des toqueurs à œufs de très grande qualité. Les toques œufs sont parfaits pour ôter la partie supérieure des œufs à la coque d'un coup net et propre. Nous avons sectionné pour vous un large choix de toqueurs à œufs du plus simple au plus perfectionné. Avec une gamme de toqueurs à œufs à partir de 2 €, vous trouverez forcément celui qui correspondra à vos attentes et budget. Les toqueurs à œufs sont la solution idéale pour une coupure nette de la partie supérieure de vos œufs coques.

    Tous les ustensiles de cuisine sur notre boutique sont livrables partout en France.

  • Trancheuse à jambon

    La société Équipecuisine vous propose un grand choix de matériels professionnels pour les restaurants et les collectivités.

    Nous avons sélectionné pour vous toute une gamme de trancheurs professionnels ou trancheuse à jambon.

    Les trancheuses à jambon permettent de réaliser des tranches très fines ou plus épaisses de jambons, saucissons et autres viandes et charcuteries. Idéales pour les professionnels comme les traiteurs mais également les restaurants elles sont spécialement conçus pour une utilisation quotidienne plusieurs fois par jour.

    Différentes tailles de lames existent et le choix sera fait en fonction de l’utilisation. Si pour la découpe des saucisses et saucissons des petites lames de 195 mm suffisent il en va tout autrement pour les jambons, imposants et plus durs il est préférable de s’orienter vers des lames de 300 mm ou plus. Le réglage de l’épaisseur est également à prendre en compte. Enfin les trancheurs utilisent deux technologies différentes pour leur fonctionnement : à pignons pour une utilisation de plusieurs heures par jour tous les jours ou à courroie pour une utilisation plus modérée comme les restaurants, traiteurs …

    En général équipée d’un aiguiseur automatique il n’y a pas (ou peu) de maintenance sur les trancheuses à jambon. Attention cependant à les nettoyer régulièrement. Choisissez un modèle avec protection de lame vous garantissant une sécurité totale.

  • Ustensiles divers

    Equipe cuisine vous propose une large gamme d'ustensiles pour les cuisines professionnelles et/ou particuliers.

    Tous nos ustensiles de cuisine sont fabriqués avec soins et vous accompagneront longtemps.

    La plupart des ustensiles de cuisine sont fabriqués en inox et respecte ainsi les démarches d'hygiènes notament pour les métiers de bouche commes les restaurants mais aussi les traiteurs, les bars et brasseries...

    Une grande partie de nos ustensiles de cuisine sont fabriqués en France et porte la mention made in France.

  • Thermometres alimentaires

    Lorsque l’on cuisine nous sommes rapidement confronté à deux données qui peuvent faire de nos préparations des succès ou bien des ratés.

    La température et le temps de cuisson.

    Sur Équipecuisine.com nous vous proposons un large choix d’instruments pour la mesure des températures et du temps.

    Les thermomètres alimentaires que nous vous proposons sont tous adaptés pour travailler en milieux professionnels.

    Thermomètre infra-rouge ou stylo, avec ou sans sonde, thermomètre charcutier ou de confiseur.

    Tous nos thermomètres sont disponibles rapidement (sous 24 / 48 h) et pour certain les frais de port sont offerts.

  • Mixers et blenders

    Équipe cuisine propose toute une gamme de matériels professionnels pour la préparation de vos plats.

    Découvrez dans notre rubrique mixers et blenders, les appareils destinés à réduire les aliments (qu’ils soient crus ou cuits) en petites particules (bouillies).

    Grâce aux mixers et blenders, un nouveau monde de recettes s’ouvre à vous. Ainsi vous pourrez réaliser des milkshakes, soupe, granités, des smoothies, …

     

    Quelle différence entre un mixer et un blender ?

    Le premier, le mixer, est composé d’un bloc moteur sur lequel vient s’enclencher un « bras » avec à son extrémité une cloche avec une lame permettant de mixer directement dans les contenants (bols, casseroles, …).

    Le second, le blender, est constitué d’un bol amovible en inox ou en plastique selon les modèles dans lequel se trouve le couteau (la lame) permettant de mixer.

     

    La puissance des appareils professionnels permet de travailler de très grandes quantités de produits et pendant de longues périodes. Les risques de surchauffe de l’appareil sont rares (sous réserve qu’il soit suffisamment dimensionné).

     

    À chaque appareils sa fonction. Le mixer plongeant est plus polyvalent, il se déplace facilement tandis que le blender restera en général à sa place (au bar pour les glaçons par exemple).

  • Pétrins de boulangerie

    Équipe cuisine sélectionne pour vous le meilleur pour vous le proposer au meilleur prix.

    Découvrez dans cette catégories les pétrins boulanger professionnels.

    Différents modèles pour tous les budgets et tous les besoins. À cuve fixe ou démontable, à tête relevable ou pas ils permettent de « travailler » plusieurs kilos de farine pour produite de très grande quantité de pâte à pain, pizza, ou pour la pâtisserie.

    Ils sont indispensables en boulangerie en pizzeria et pour les restaurants ayant des grands besoins de pâtes.

    Le mouvement régulier de la spirale permet la réalisation d'une pâte structurée, lisse, cohérente et homogène, grâce à une succession de pressions, d'étirements et de cisaillements. Ces résultats sont obtenus grâce à la spirale, dont la forme, associée à la géométrie de la cuve, évite les remontées de pâte le long de l'outil, même pour de petites quantités. Les pétrins à spirale garantissent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation.

    Tous nos pétrins sont spécialement prévus pour une utilisation en milieu professionnel pour une utilisation prolongée.

  • Batteur mélangeur...

    Équipe cuisine vous propose un large choix de matériel professionnel pour votre restaurant.

    Retrouvez toute une gamme de matériels pour la préparation de vos plats comme les batteurs mélangeurs. Grâce aux batteurs mélangeurs vous allez réaliser des pâtes, monter des œufs en neige, des crèmes pâtissière, mayonnaise …

    Prévus pour des grandes quantités les batteurs mélangeurs professionnels peuvent accepter plusieurs kilos de farine.

    Tous électrique mono 230V ou Tri 400V en fonction de leur capacité ils s'installe facilement. Attention au poids souvent très important.

    Généralement livrés avec fouet, crochet pétrisseur et palette ils sont complets.

  • Pâtissserie

    Équipe Cuisine vous propose un grand choix d'appareil pour la cuisine professionnelle. Tous nos appareils sont spécialement étudiés pour une utilisation en condition extrême, ils sont parfaits pour le CHR.

  • Planches à découper

    Équipe Cuisine propose un large de choix d'équipements professionnels pour les restaurants et collectivités.

    Nous avons sélectionné pour vous le meilleur pour vous le proposer au meilleur prix. Retrouvez ici les planches à découper pour des coupes parfaites et en respectant les normes d'hygiènes. Les planches à découper peuvent être soit en matière plastique soit en bois (déconseillé pour une utilisation professionnelle).

    Afin de respecter au mieux les règlementations d'hygiènes et surtout le HACCP certaines planches sont de couleurs différentes afin d'éviter le croisement des aliments et ainsi prévenir les multiplications de bactéries.

  • Conteneurs isothermes

    Équipe Cuisine vous propose toute une gamme de matériels pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche.

    Nous avons sélectionné pour vous le meilleur pour vous le proposer au meilleur tarif.

    Ici retrouvez les conteneurs permettant les transport des aliments dans les meilleurs conditions de chaud ou de froid.

    Robustes et polyvalents les conteneurs isothermes sont largement utilisés par les traiteurs pour leurs événement.

  • Plate Mate

    Plate mate a développé et breveté à travers le monde un système pour empiler les assiettes ou les plats (jusqu’à 5 cm de haut). Tout est compatible : plats ovales ou carrés, assiettes rondes, carrés ou rectangulaires. La technologie utilisée permet une adhérence parfaite évitant les risques de casse.

     

    Ultra simple à régler, la hauteur est modulable par de simples boutons sur le dessus du chariot. Avec ce système vous pourrez ainsi installer jusqu’à 4 assiettes sur le chariot.

     

    Tout en inox Plat Mate est quasiment indestructible et se nettoie tout simplement au jet ou avec une brosse.