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Buffet réfrigéré professionnel

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Rampe pour buffet Bartscher

125502
Prix
218 € HT
261,60 € TTC

Glissière pour les buffets Bartscher chauds et froids. Grâce aux glissières les plateaux peuvent glisser sans aucune difficulté permettant aux clients d'avoir les mains libres.

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Salade bar carré réfrigéré 4 bacs GN 1/1

Technitalia
SBC 40 FW
Prix
3002 € HT
3 602,40 € TTC

Le buffet salad'bar carré réfrigéré est parfait pour le libre service. Proposez à vos clients vos produits dans un meuble au design moderne. Indispensable pour les hôtels pour les petits déjeuner ou dans les restaurant en libre service. Température de fonctionnement de 2 à 10°C.

Grâce...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Kit 4 tubes pour CUPOLA ou ISOLA

Scaiola
MENSOL/CUPOLA
Prix
466 € HT
559,20 € TTC

Kit 4 tubes

Apportez plus de confort au buffet ISOLA et CUPOLA avec le kit 4 tubes support assiettes.

Grâce à lui les convives ne portent plus leur plateau.

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Buffet salad bar réfrigéré 4 GN1/1

L2G
B1604RE
Prix
1573 € HT
1 887,60 € TTC

Buffet salad bar réfrigéré spécialement conçu pour l'exposition et la conservation des plats comme les salades, les pâtes, les légumes, les hors d'oeuvre …
La cuve en inox est prévue pour 4 bacs gastro au format GN1/1 (bac GN non fournis).
3 barrettes...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Salade bar carré chauffant 4 bacs GN 1/1 + CLOCHE MOTORISÉE

Technitalia
SBC 40 CWM
Prix
1699 € HT
2 038,80 € TTC

Le buffet salad'bar carré chaud est parfait pour le libre service. Proposez à vos clients vos produits dans un meuble au design moderne. Indispensable pour les hôtels pour les petits déjeuner ou dans les restaurants en libre service. Température de fonctionnement de 20 à 90°C.

Grâce aux...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Chariot buffet froid 3 bacs GN 1/1

Bartscher
125508
Prix
2240 € HT
2 688,00 € TTC

Ce chariot buffet est parfait pour la présentation de vos plats en libre service. Il est idéal en restauration commercial ou en collectivité ou encore en hôtellerie. Offrez à vos clients un libre service dans les meilleures conditions qui soient.

Conçu pour accueillir 3 bacs au format...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Buffet salad bar réfrigéré 6 GN1/1

L2G
B2206RE
Prix
2356 € HT
2 827,20 € TTC

Buffet salad bar réfrigéré spécialement conçu pour l'exposition et la conservation des plats comme les salades, les pâtes, les légumes, les hors d'oeuvre …
La cuve en inox est prévue pour 6 bacs gastro au format GN1/1 (bac GN non fournis).
3 barrettes...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Chariot buffet froid 4 bacs GN 1/1

Bartscher
125515
Prix
2431 € HT
2 917,20 € TTC

Ce chariot buffet est parfait pour la présentation de vos plats en libre service. Il est idéal en restauration commercial ou en collectivité ou encore en hôtellerie. Offrez à vos clients un libre service dans les meilleures conditions qui soient.

Conçu pour accueillir 4 bacs au format...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Chariot buffet froid 6 bacs GN 1/1

Bartscher
125624
Prix
2774 € HT
3 328,80 € TTC

Ce chariot buffet est parfait pour la présentation de vos plats en libre service. Il est idéal en restauration commercial ou en collectivité ou encore en hôtellerie. Offrez à vos clients un libre service dans les meilleures conditions qui soient.

Conçu pour accueillir 6 bacs au format...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Salade bar central réfrigéré 6 bacs GN 1/1

SB60FRO
Prix
2794 € HT
3 352,80 € TTC

  • 6 bacs GN 1/1 (non compris)
  • Structure en bois véritable
  • Réfrigéré + 2 / + 10 °C
  • Pare-haleine en verre
  • Éclairage LED
  • Monté sur roulettes (dont 2 avec freins)
  • Garantie 2 ans

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Salade bar ISOLA rond blanc

Scaiola
BI1000
Prix
3600 € HT
4 320,00 € TTC

Buffet réfrigéré haut de gamme rond pour la présentation et le libre service de vos préparations froides. Élégant il trouvera sa place dans tous les espaces. Le large présentoir du buffet réfrigéré permet une bonne exposition de vos préparations. Une...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Salade bar ISOLA rond blanc avec tablettes

Scaiola
BIB1000
Prix
3970 € HT
4 764,00 € TTC

Buffet central rond ISOLA

Buffet réfrigéré haut de gamme rond pour la présentation et le libre service de vos préparations froides.

Élégant il trouvera sa place dans tous les espaces. 

Le large présentoir du buffet réfrigéré permet une...

Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Quantité

Trouvez un large choix de présentoirs réfrigérés et de salade bars réfrigérés, avec ou sans roulettes, petits ou grands. En effet, ces buffets frigorifiques en self-service vous permettent de mettre vos hors-d’œuvre et vos entrées en valeur. Equipe Cuisine vous propose également des présentoirs à poissons.

D’ailleurs, la gamme de buffets réfrigérés est particulièrement adaptée pour les restaurants, brasseries et traiteurs ainsi que les métiers de bouche. De même, vous trouverez dans la section « froid » une multitude de matériels de restauration comme le buffet réfrigéré professionnel, ou le buffet réfrigéré en inox.

Une desserte réfrigérée adaptée pour bien présenter vos préparations à vos clients !

Buffet froid matériel professionnel pour les restaurants et les métiers de bouche !

Outils indispensables de l’équipement de restauration, le buffet réfrigéré est très utilisé par les professionnels dans

  • les restaurants
  • Les snacks
  • Les self-services
  • Les cantines
  • Les cafétérias
  • Les pizzerias
  • Les pâtisseries
  • Les traiteurs
  • Etc.

Matériel professionnel nécessaire pour préserver les aliments et les préparations frais, le meuble froid doit respecter les conditions d’hygiène maximales tout au long de la journée.

D’ailleurs, vous devez choisir votre buffet réfrigéré selon vos besoins. En effet, un large choix de saladettes frigorifiques est à votre disposition.

  • Buffet réfrigéré mural
  • Bar à salade
  • Comptoir réfrigéré
  • Buffet réfrigéré en îlot ou en rond
  • Buffet réfrigéré mixte
  • Buffet réfrigéré central mobile
  • Buffet avec 1 ou 2 tablettes
  • Armoires réfrigérées
  • Armoires ventilées

Du froid positif pour les denrées entreposées

A priori, vous devez choisir le type de refroidissement de votre buffet frigorifique. En effet, le choix de la température de votre cellule de refroidissement dépend de la nature de vos denrées. Cependant, les présentoirs réfrigérés présentent des températures positives pour conserver vos préparations fraîches. En effet, la température positive est idéale pour les fruits et légumes, la viande et les produits laitiers. Contrairement à la température négative, celle-ci est adaptée pour les produits surgelés et congelés.

Ainsi, vous pouvez compléter votre choix de matériel frigorifique selon les étagères pour entreposer les produits, la lumière, la présentation inox ou laquée…

Du froid statique ou du froid ventilé !

En plus de son efficacité, votre meuble frigorifique doit optimiser la consommation d’énergie. En effet, le type de froid y joue un grand rôle. Ainsi, vous pouvez opter pour le froid statique ou ventilé.

  • Le froid statique, ou encore froid humide, ne dessèche pas les aliments. Néanmoins, il ne garde pas l’homogénéité de la température du buffet.
  • Le froid ventilé, ou encore froid sec, présente une meilleure répartition du froid, mais assèche les aliments. Cependant, ce type de froid ne permet pas le développement des bactéries ni la formation de buée sur les vitrines.

Pour mieux choisir votre buffet réfrigéré !

Pour compléter la mise en place de votre cuisine professionnelle ou le matériel de votre restaurant, il est important de bien choisir votre buffet réfrigéré !

En effet, vous devez prendre en compte plusieurs facteurs, dont

  • Le type de froid
  • Le dégivrage automatique pour gagner du temps et économiser de l’énergie
  • L’éclairage interne pour mettre en valeur les aliments et les préparations
  • La fermeture ou la descente automatique de la cloche