Four professionnel combiné

Les fours combinés professionnels sont parfaits pour les établissements à la recherche de rapidité. En effet, la technologie utilisée dans les fours combinés est une parfaite combinaison de la convection d’air pulsé et des micro-ondes, permettant d’accélérer la montée en température. Et pour aller encore plus vite et obtenir de meilleurs résultats de cuisson, la chaleur tournante garantit une meilleure répartition dans l’enceinte du four. Ainsi, les fours multifonctions combinés vous permettront un meilleur rendement, et donc une augmentation de vos ventes.

Plus rapide qu’un four traditionnel et plus souple d’utilisation qu’un four micro-ondes combiné, les fours combinés professionnels permettent un gain de temps important tout en garantissant une qualité de chauffe incomparable.

En effet, cet appareil est un micro-ondes combiné à un four. Dans un deuxième cas, il est plus pratique qu’un micro-ondes grill. Ainsi, vous pouvez acheter un four combiné pour cuisiner, où tout est intégrable.

Choisir son four professionnel combiné plus rapide et plus performant

La parfaite combinaison du micro-onde multifonction avec la convection à chaleur tournante permet ainsi de cuire jusqu’à 20 fois plus vite qu’un four conventionnel. En effet, les fours Atollspeed permettent de diviser par 20 les temps de cuisson et CMS quant à eux proposent des cuissons jusqu’à 15 fois plus rapides. De même, ces appareils électroménagers proposent la fonction vapeur avec la cuisson vapeur, ou encore le préchauffage, le réchauffage, la décongélation, etc.

Équipé de filtres catalytiques, de type de fours ne nécessite aucun système de ventilation. En effet, le filtre catalytique des fours combinés Atollspeed, Menumaster et CMS filtrent les fumées de cuisson pour les libérer sans odeur, ni graisses. Aussi dotés d’une programmation électronique répondant à toutes les demandes, ils proposent tous la possibilité d’ajouter des programmes automatiques paramétrables par l’utilisateur. Ainsi, vous pourrez « jouer » avec la combinaison de la puissance micro-ondes et la convection naturelle comme bon vous semble grâce au minuteur. Plus de micro-ondes au démarrage pendant 5 sec, puis de la convection, puis retour au micro-ondes, c’est vous le maître à bord. Grâce à la grande souplesse de personnalisation des niveaux de puissance des fours combinés, toutes vos préparations pourront être prêtes en quelques secondes seulement. Pizzas fraiches ou surgelées, viennoiserie, hamburger mais également pâtes, lasagnes, viandes, poissons, … tout est possible dans un four combiné. Ils s’appellent AS300H et AS400H pour Atollspeed, MXP et JetWave pour Menumaster, SN420A-TB ou SN360-TB pour CMS. Montée en température ultra rapide, en quelques minutes la température maximum du four est atteinte et il possible d’utiliser la pleine puissance du four.

La simple utilisation du four combiné

Les écrans TFT des fours combinés AtollSpeed, Menumaster, et CMS sont prévus pour une utilisation par le plus grand nombre, et sont donc très ludique. En quelques minutes, la prise en main de l’appareil est faite pour une cuisson automatique. En effet, le plus dur sera d’enfourner et surtout de sortir l’aliment sans se brûler ! Paramétrable et doté d’une minuterie, ce four à convection intègre un port USB pour le transport des programmes dans son programmateur électronique, très appréciable dans les chaînes de restaurants. Ainsi, tout le monde a le même mode de cuisson.

En matière de nettoyage de votre four électrique, vous pouvez opter pour le nettoyage vapeur, la catalyse ou la pyrolyse.

Le design compact du four combiné

Le faible encombrement des fours combinés Atollspeed, Menumaster et CMS, à peine plus gros qu’un micro-ondes professionnel, permet de les placer à peu près partout. Et pourquoi pas au plus proche des clients ?

En effet, le faible diamètre du plateau de ce four compact lui permet d’être encastrable ou de pose libre selon l’aménagement que vous désirez avoir. D’ailleurs, le piano de cuisson de ce mini four professionnel combiné peut sembler, au premier coup d’œil, très petit. Mais, il est d'une extrême efficacité particulièrement avec le plateau tournant pour des cuissons de quelques minutes (souvent quelques secondes).

Le four combiné ne nécessite pas d'installation

Du plug and play*, du vrai ! Aucune installation particulière n’est requise pour le four multifonction professionnel combiné. D’ailleurs, une simple prise de courant en monophasé ou triphasé (selon le modèle choisit) suffit ! Veillez simplement à laisser respirer les côté et/ou l’arrière de l’appareil pour une parfaite ventilation.

* brancher et jouer