Hachoir à viande professionnel
Vous recherchez un hachoir à viande rapide, hygiénique et durable ? Nous avons le hachoir à viande idéal pour vous - du hachoir à viande manuel au hachoir à viande électrique ou au hachoir à viande réfrigéré. Tous nos hachoirs à viande professionnels sont de haute qualité et sont proposés à un prix abordable. Le hachoir à viande professionnel vous permet d'économiser du temps et des efforts tout en obtenant une viande hachée homogène. Avec de nombreuses pièces et accessoires disponibles, nous vous permettons de trouver facilement ce dont vous avez besoin pour commencer à hacher vos propres viandes dès aujourd'hui. Achetez dès aujourd'hui votre hachoir à viande professionnel sur notre site internet !
Pour compléter votre cuisine professionnelle, Équipe Cuisine vous propose différents ustensiles de cuisine pour le CHR, particulièrement des hachoirs professionnels. Ainsi, vous pouvez équiper votre cuisine de restaurant de hachoir électrique ou manuel.
D’ailleurs, tous les hachoirs pro proposés se réservent à une utilisation intense, tout en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. En effet, ils peuvent produire de quelques kilos à plusieurs centaines de kilos par heure. Ainsi, nos hachoirs professionnels sont parfaits pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche, comme les boucheries, traiteurs... par ailleurs, Équipe Cuisine vous propose de grandes marques comme Tellier, Santos, Bartscher ...
Par ailleurs, les hachoirs professionnels peuvent être réfrigérés dans le cas d'une production de viande pour les steaks hachés. Ainsi, cet appareil de préparations devient indispensable pour la bonne maîtrise du froid. En boucherie, les hachoirs professionnels réfrigérés permettent aussi de lutter efficacement contre le développement des bactéries.
Enfin, Équipe Cuisine propose la livraison de tout le matériel professionnel partout en France.
Comment choisir son hachoir professionnel ?
Tout d’abord, le hachoir à viande devient de plus en plus indispensable dans un restaurant ou une boucherie. En effet, sa simplicité d’utilisation et sa robustesse permettent de concocter rapidement un plat à base de viande hachée.
D’ailleurs, un hachoir professionnel est généralement en acier inox ou en aluminium brossé. Ainsi, il vous assure un rapport qualité prix très avantageux par rapport à sa durée de vie.
En plus, vous pouvez hacher la viande en fonction de votre besoin pour faire des saucisses ou broyer, émincer, râper…
Ainsi, votre hachoir à viande professionnel vous permet le hachage et le broyage de n’importe quel type de viande, tel que de la charcuterie, un pilon…
Cependant, le choix de votre hachoir de viande impacte grandement son rendement. En effet, vous trouverez différents modèles : professionnel ou semi-professionnel. Alors, comment choisir votre hachoir professionnel ?
Hachoir à viande manuel ou électrique ?
À priori, il existe deux types de hachoirs à viande. En effet, le hachoir manuel permet de produire une petite quantité de viande. D’ailleurs, il est idéal pour un besoin occasionnel. En plus, son indépendance d’une source d’énergie le rend pratique.
Par ailleurs, le hachoir à viande électrique permet de produire des viandes hachées en quantité industrielle. Ainsi, ce type de hachoir s’équipe de grilles de différentes tailles pour assurer une qualité professionnelle de votre production.
Puissance du moteur et capacité de votre hachoir
Premièrement, vous devez choisir votre hachoir à viande en fonction de vos besoins. Ainsi, la puissance et la capacité de votre ustensile de cuisine deviennent d’importants critères de sélection.
En effet, la durée du hachage de la viande impacte la puissance de votre robot de cuisine. Ainsi, les viandes juteuses ne demandent pas le même temps de hachage que les viandes plus dures. Par ailleurs, vous devez toujours éviter le risque de bourrage, en optant pour un moteur avec une puissance supérieure ou égale à 1600 W.
D’un autre côté, le modèle impose le type de moteur électrique. Ainsi, la bonne puissance vous permettra tout risque de surcharge de votre appareil. En plus, vous devez prendre en compte la capacité de votre hachoir. Ainsi, une grande capacité vous permet de profiter d’un meilleur rendement.
Les accessoires
En général, la préparation de steak haché, des boulettes de viande ou des tartares nécessite d’équiper votre hachoir avec les bons accessoires. Ainsi, vous trouverez certains modèles disposant de couteaux, d’entonnoir ou de grille pour préparer des farces, des saucisses ou des steaks.
Par ailleurs, votre broyeur professionnel peut disposer de grille avec des trous de petit diamètre pour hacher finement les viandes ou les oignons. De même, la grille avec des trous de diamètre moyen permet de réaliser des hachis et la grille avec des trous d’un grand diamètre permet de préparer de la charcuterie.
D’un autre côté, les lames du hachoir se composent d’acier inoxydable, tout comme les bacs GN qui permettent de récolter la viande hachée. D’ailleurs, ces derniers sont démontables. Ainsi, votre petit électroménager devient facile à nettoyer.