Presse à canard professionnelle chromée Louis Tellier
  • Presse à canard professionnelle chromée Louis Tellier

Presse à canard professionnelle chromée Louis Tellier

Louis Tellier
NY300
3105 € HT
3 726,00 € TTC
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Avec la presse à canard professionnelle chromée Louis Tellier vous allez réaliser la fameuse recette du canard au sang ou canard à la Rouennaise. Cette célèbre recette traditionnelle française datant de la fin 19e en provenance de la région Rouennaise (Rouen) aurait vu le jour dans les cuisines du restaurant Père Denise.

Très simple d’utilisation il suffit de déposer les carcasses (canard dans notre cas mais il est possible d’y mettre les homards ou autres carcasses). Une fois le bol rempli, tourner les volant pour compresser les carcasses et en extraire un maximum de jus.

SUR COMMANDE (délai 4 semaines)

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Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

Fiche technique

Hauteur (mm)
520
Poids (Kg)
16
Origine
France

Louis Tellier



Diamètre de la presse et du pressoir : 113mm

Diamètre du bol (intérieur) : 120mm,

Profondeur du bol: 80mm

Capacité: volume du bol: 0.9 L

Hauteur du pressoir baissé: 450mm Hauteur du pressoir levé: 640mm

Largeur des pattes: 350mm

Profondeur avec les pattes: 220mm

Largeur sans les pattes: 270mm (platine support bol)

Profondeur sans les pattes: 160mm (platine support bol)

Louis Tellier
NY300

Fiche technique

Hauteur (mm)
520
Poids (Kg)
16
Origine
France
Nouveauté