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Dans le milieu CHR, une cuisine professionnelle doit veiller au respect des normes d’hygiène. Ainsi, la limitation de la prolifération de bactéries passe par les armoires de stérilisation pour couteaux professionnels.

Ainsi, Équipe Cuisine vous propose du matériel de cuisine professionnel doté d’un tube à UV 254 nm. Cet équipement de cuisine en inox permet de détruire les bactéries, virus et germes. En effet, l’armoire de stérilisation possède une redoutable efficacité.

Conforme aux normes d’hygiène, elle assure une excellente décontamination.

En acier inoxydable, les armoires à couteaux conviennent pour utilisation en milieu humide. Ainsi, elles sont adaptées pour les professionnels de la restauration, l’hôtellerie et les métiers de bouche :

  • Boucherie
  • Boulangerie-pâtisserie
  • Restauration rapide et restauration collective : pizzeria, snack, traiteur…

Enfin, l’armoire à couteaux permet une prise en main et une utilisation ultra-simples par tous les opérateurs.

Armoires de stérilisation de couteaux

Permettant la stérilisation des couteaux en cuisines professionnelles, l’armoire de décontamination s’équipe d’un tube qui permet de :

  • Émettre un rayonnement UV d’une longueur d’onde de 253,5 nanomètres
  • Agir par rayonnement direct
  • Stériliser les bactéries et empêcher leur prolifération

L’hygiène de l’armoire à couteaux

Tout d’abord, l’inclinaison du dessus et du fond de l’armoire permet d’éviter la rétention d’eau ou de poussière. Ainsi, vous ne pouvez en aucun cas déposer un ustensile ou un objet sur ce matériel de restauration.

En plus, sa grille inox amovible peut passer en machine à laver. Facile à nettoyer, l’intérieur comme l’extérieur de l’armoire reste propre.

La sécurité

Premièrement, votre armoire s’équipe d’un interrupteur de la lampe à l’ouverture de la porte. Ainsi, il n’y a aucun risque de s’exposer au rayonnement UV.

En plus, l’arrêtoir maintient les couteaux, les lames de cutters et les ustensiles de cuisine. De même, vous ne prenez aucun risque de chute et donc de blessure.

Armoires à couteaux et accessoires de cuisine

Découvrez une large gamme d’armoires de décontamination professionnelles !

Équipe Cuisine vous propose des armoires de décontamination pratiques pour toute utilisation intensive des couteaux et ustensiles. En effet, ce matériel professionnel offre aussi plusieurs possibilités d’agencement. En effet, cet électroménager monophasé peut être suspendu au mur, pour libérer l’espace de travail dans une cuisine pro.

Ainsi, le choix du matériel pro garantit l’éradication des bactéries qui restent accrochées au couteau de cuisine.

D’ailleurs, l’armoire de décontamination fait usage du rayonnement UV pour une action photochimique. Ainsi, cette opération permet la décontamination et la stérilisation des couteaux et ustensiles.

Par ailleurs, la porte vitrée de l’armoire de désinfection permet la visualisation du contenu.

Enfin, Équipe Cuisine propose des armoires professionnelles de contenances diverses. Vous trouvez ainsi des modèles jusqu’à 5 ou 10 couteaux et ustensiles. Vous pouvez aussi compléter votre cuisine avec un large choix d’étagères, bacs inox, armoire réfrigérée, friteuse électrique rôtissoire, saladette, mandoline, batterie de cuisine…

Armoire de stérilisation couteaux de cuisine 

Comme tous les matériels professionnels de restauration, le respect de la démarche HACCP est une nécessité. Ainsi, les armoires de stérilisation en acier inox permettent d’assurer une parfaite hygiène de vos couteaux.

En général, l’armoire à couteaux ou de décontamination possède un support mural pour assurer sa fixation. De même, ce petit matériel fonctionne émet un rayonnement ultra-violet germicide. Ce dernier transforme ainsi l’oxygène en ozone. De ce fait, les bactéries sont détruites par oxydation.

Finalement, Équipe Cuisine propose à chaque grand chef la vente de matériel de qualité pour cuisine professionnelle pour toutes vos préparations ainsi que des appareils de cuisson.