Four tandoor professionnel au gaz

ECTAND

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Four tandoor au gaz

Vous êtes à la tête d’un restaurant indien et vous proposez à votre cliente une variété de plats issue de la gastronomie indienne ?

Alors le four tandoor est fait pour vous. Nous le savons tous la cuisine indienne est faite de saveurs d’épices douces et parfumées, mais avant tout il faut cuire les aliments dans des fours suffisamment puissant pour donner une intense chaleur. Le four tandoor est prévu pour une utilisation en continue dans les restaurants indiens de façon à permettre une cuisson parfaite. Avec lui les galette naan et les viandes seront cuite en un rien de temps.

Le four tandoor à gaz monte rapidement et fortement en température pour vous offrir une cuisson des plus proche de celle rencontrées en Asie du sud.

L’intérieur du four tandoor traditionnellement en argile autorise des hautes températures.

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TÉLÉPHONE : 01.84.06.66.62


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2 160,00 €   TTC

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Fiche technique

Largeur (mm)710
Profondeur (mm)860
Hauteur (mm)940
Poids (Kg)210
Garantie1 AN
Puissance en KW10

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Four Tandoor

Le four tandoor est traditionnellement construit autour d'argile.

Très souvent enterré pour intensifier la chaleur du tandoor et atteindre des températures extrêmes, le four tendoor peut être simplement à poser à même le sol.

Au fond du four tandoor se trouve habituellement un foyer au charbon ou au feu remplacé ici par le gaz.

Les aliments, qu’il s’agisse de brochettes ou de pièces de viandes, cuisent très rapidement permettant la formation d’une croute à l ‘extérieur conservant le moelleux et les marinades à l’intérieur de l’aliment.

Le four tandoor donne une texture unique aux aliments ce qu’aucun autre four ne sera en mesure de faire.

Le mode de cuisson le plus proche du four tandoor serait le barbecue mais le résultat ne serait pas encore parfaitement « authentique ».

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