Four mixte électrique 6 niveaux gn 1/1 - Chaudière - Nettoyage automatique

Découvrez le four mixte électrique à vapeur 6x GN 1/1, un appareil de haute performance idéal pour les cuisines professionnelles. Doté d’un écran tactile en verre de 10,1’’, ce four offre une interface intuitive qui simplifie la préparation de vos plats les plus complexes. Ce four propose des modes de cuisson avancés, tels que la cuisson sous vide, la cuisson nocturne, la fermentation, la pasteurisation et même le fumage, avec une plage de température allant de 30 à 300 °C. Pour des cuissons précises et variées, il propose des options de vapeur basse température (30-98°), vapeur classique (99°), super vapeur (100-130°), ainsi qu'un mode mixte et convection.

Grâce à son système EZ-Sensor à 4 points de mesure et à la fonction DeltaT, vous bénéficiez d’une maîtrise parfaite des cuissons délicates. L’humidification variable à 5 niveaux et la déshumidification de la chambre permettent d’obtenir des rôtis croustillants, tandis que ses 6 vitesses de circulation d’air programmables garantissent une cuisson homogène. Ce four inclut un système de nettoyage automatique, écoresponsable et efficace, et dispose de 200 recettes préréglées pour un gain de temps précieux. Conçu en acier inoxydable AISI 304, ce four assure non seulement une grande durabilité mais aussi une sécurité renforcée avec sa porte ventilée à triple vitrage. Optimisez votre productivité en cuisine tout en réduisant votre consommation énergétique grâce à son affichage de l’énergie consommée.