Désolé nous ne sommes pas disponibles pour le moment laissez nous un message


Votre message

Désolé nous ne sommes pas disponibles pour le moment laissez nous un message
Notre boutique

Catalogue

Pourquoi nous choisir ?

  • Des produits respectant les directives CHR
  • Expédition rapide (sous 48 à 72 heures)
  • Un service dépannage pour le CHR sur la région parisienne
  • Un devis en ligne rapidement
  • Un paiement en ligne sécurisé et fiable
  • Un espace professionnel pour une prise en charge adaptée
  • 147,60 €

    Volant rosace Pour trancheur Volano

    147,60 €TTC
    123,00 €HT
  • 355,20 €

    Trancheuse 25 cm Trancheuse à jambon pour les professionnels de la restauration. Avec lui vous ne pourrez pas rater vos coupes de fromage, viande, charcuterie et bien sûr le jambon. Efficace, rapide et totalement sécurisée la trancheuse à jambon vous permettra de réaliser en quelques secondes des tranches dans l'épaisseur que vous choisirez. Indispensable...

    355,20 €TTC
    296,00 €HT
  • 366,00 €

    Trancheuse 19,5 cm Les trancheuses professionnelles pour les restaurants sont parfaites pour la réalisation de tranches fine de jambon ou viande. N’utiliser qu’avec des Fromages refroidis, des viandes sans os de la charcuterie ou du pain et légumes Tout en aluminium anodisé les trancheuses se lavent simplement avec une éponge et du savon. La grande...

    366,00 €TTC
    305,00 €HT
  • 393,60 €

    Trancheuse 22 cm Les trancheuses professionnelles pour les restaurants sont parfaites pour la réalisation de tranches fine de jambon ou viande. N’utiliser qu’avec des Fromages refroidis, des viandes sans os de la charcuterie ou du pain et légumes Tout en aluminium anodisé les trancheuses se lavent simplement avec une éponge et du savon. La grande qualité...

    393,60 €TTC
    328,00 €HT
  • 456,00 €

    Trancheuse 25 cm Les trancheuses professionnelles pour les restaurants sont parfaites pour la réalisation de tranches fine de jambon ou viande. N’utiliser qu’avec des Fromages refroidis, des viandes sans os de la charcuterie ou du pain et légumes Tout en aluminium anodisé les trancheuses se lavent simplement avec une éponge et du savon. La grande qualité...

    456,00 €TTC
    380,00 €HT
  • 468,00 €

    Indispensable pour des coupes parfaites de charcuterie comme les jambons et les saucisses, saucissons, le trancheur professionnel n'a pas d'équivalent. Très largement en cuisine professionnelle et dans les métiers de bouche il permet des coupes précises sans déchirer le produit.

    468,00 €TTC
    390,00 €HT
  • 564,00 €

    Trancheuse 30 cm Trancheuse à jambon pour les professionnels de la restauration. Avec lui vous ne pourrez pas rater vos coupes de fromage, viande, charcuterie et bien sûr le jambon. Efficace, rapide et totalement sécurisée la trancheuse à jambon vous permettra de réaliser en quelques secondes des tranches dans l'épaisseur que vous choisirez. Indispensable...

    564,00 €TTC
    470,00 €HT
  • 645,60 €

    Trancheuse 30 cm Les trancheuses professionnelles pour les restaurants sont parfaites pour la réalisation de tranches fine de jambon ou viande. N’utiliser qu’avec des Fromages refroidis, des viandes sans os de la charcuterie ou du pain et légumes Tout en aluminium anodisé les trancheuses se lavent simplement avec une éponge et du savon. La grande qualité...

    645,60 €TTC
    538,00 €HT
  • 783,60 €

    Tancheuse lame 30 cm La trancheuse professionnelle à jambon Sirman Mirra 300C est parfaite pour les métiers de bouche à la recherche d’une trancheuse de qualité. Tout en aluminium anodisé elle ne craint ni l’eau ni la salinité des produits alimentaires. Avec cette trancheuse à jambon professionnelle vous allez réaliser des coupes nettes de l’épaisseur...

    783,60 €TTC
    653,00 €HT
  • 996,00 €

    Support trancheuse Volano

    996,00 €TTC
    830,00 €HT
  • 1 092,00 €

    La trancheuse professionnelle à jambon Sirman Canova 300 est parfaite pour les métiers de bouche à la recherche d’une trancheuse de qualité. Tout en aluminium anodisé elle ne craint ni l’eau ni la salinité des produits alimentaires. Avec cette trancheuse à jambon professionnelle vous allez réaliser des coupes nettes de l’épaisseur souhaitée. Le chariot...

    1 092,00 €TTC
    910,00 €HT
  • 1 557,60 €

    La trancheuse professionnelle à jambon Sirman Palladio 350 est idéale pour les métiers de bouche à la recherche d’une trancheuse de qualité. Tout en aluminium anodisé elle ne craint ni l’eau ni la salinité des produits alimentaires. Avec cette trancheuse à jambon professionnelle vous allez réaliser des coupes nettes de l’épaisseur souhaitée. Le chariot...

    1 557,60 €TTC
    1 298,00 €HT
Résultats 1 - 12 sur 16.

Distributeur de matériel professionnel CHR, Équipe Cuisine vous propose un large choix de trancheuses à jambon pour la préparation de la charcuterie. En effet, cet appareil électroménager convient aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche. En effet, la trancheuse professionnelle permet de répondre à une activité intensive.

Par ailleurs, la trancheuse à jambon professionnelle doit répondre aux besoins de votre activité efficacement.

Comment choisir votre trancheuse à jambon professionnelle ?

Tout d’abord, vous trouverez des centaines de trancheuses à jambon professionnelles disponibles. Ainsi, il s’avère difficile de trouver l’appareil qu’il vous faut. De ce fait, Équipe Cuisine, spécialiste de l’équipement professionnel pour les cuisines de restaurants et les métiers de bouche, vous aide à y voir un peu plus clair. 

Fréquence d’utilisation

À priori, vous devez choisir votre appareil trancheur de charcuteries en fonction du temps de coupe. Ainsi, vous ne pourrez pas utiliser un premier prix pour une utilisation en continu au quotidien. En effet, aucun appareil électroménager premier prix n’est prévu pour cela. À l’inverse, vous devez casser votre tirelire pour gagner du temps et effectuer un travail intensif adapté à la restauration.

D’ailleurs, vous pouvez consulter un guide d’achat, manuelles ou un comparatif pour trouver le type d’appareil convenant à votre activité. En plus, vous pouvez établir facilement le rapport qualité-prix de votre future trancheuse à viande.

Qu’est-ce que vous pouvez trancher ?

Premièrement, il est évident que la trancheuse à choisir pour découper des tranches de jambon crus, du saucisson oudu fromage ne sera pas la même que pour découper des tranches de carpaccio surgelées. Effectivement, le diamètre de la lame inox et l’épaisseur de coupe réglable vous permettent une grande souplesse d’utilisation.

Ainsi, vous pouvez opter pour une trancheuse semi-automatique ou automatique avec plusieurs options :

  • Capacité de coupe, vitesse de rotation, tours par minute
  • Différentes épaisseurs : fines tranches à tranches épaisses
  • Lames interchangeables
  • Nettoyage facile
  • Machine polyvalente pour le découpage de nombreux aliments : fromages, saucissons, jambons…

En plus, la plupart des trancheuses professionnelles disposent d’une pierre à aiguiser intégrée pour la lame en acier inoxydable.

Entretien et facilité de nettoyage de la trancheuse à jambon pro

À première vue, tout appareil en contact avec les aliments doit être nettoyé régulièrement, après chaque utilisation. Ainsi, tous les secteurs professionnels des métiers de bouche cherchent des appareils électroménagers, dont l’entretien est aussi efficace que simple pour l’utilisateur.

D’ailleurs, l’aluminium anodisé permet une meilleure durabilité et surtout une très grande résistance, notamment au sel (plus compliqué avec l’inox) et la corrosion.

Par ailleurs, vous devez choisir ce type d’équipement professionnel pouvant être lavé à l’eau. Ainsi, certains éléments de la trancheuse à jambon sont démontables et amovibles, tels que les lames…

Trancheuse à courroie ou à pignon ?

Ainsi, vous devez sélectionner la trancheuse électrique qui permet de trancher une coupe parfaite rapidement. En effet, les machines à pignons sont plus performantes et beaucoup plus fiables dans le temps que celles à courroie. Cependant, le prix des premières en est forcément plus élevé. D’ailleurs, la trancheuse à pignon sera à privilégier pour réaliser de belles tranches, fines et régulières, bien découpées et non pas arrachées.

Trancheuse verticale ou à gravité ?

D’abord, la lame de coupe inclinée permet de simplifier la coupe. D’ailleurs, les modèles à gravité contribuent à ce que l’aliment exerce une pression sur la butté et sur la lame. Naturellement, les aliments sont poussés par son propre poids.

Par contre, les trancheuses verticales imposent à l’opérateur d’exercer une pression plus forte avec le poussoir.

Obligation de protection

Finalement, choisir un équipement de cuisine professionnelle consiste à investir dans un appareil robuste et résistant pour des utilisations intensives en continu. Par ailleurs, la trancheuse professionnelle s’équipe de protège-lame ultra tranchante, pour la protection de l’opérateur.

En plus, vous trouverez différents modèles équipés de pieds antidérapants ou de ventouses, pour utiliser l’appareil en toute sécurité.