Hygiène 

Sous-catégories

  • Sèche cheveux

    Équipecuisine propose un grand choix de matériels pour le CHR et parmi eux les sèche-cheveux professionnels pour les hôtels et collectivités.

    Tous les appareils professionnels vendus sur notre boutique en ligne sont spécialement étudiés pour une utilisation en milieu professionnel.

    Les exigences du marché et la variété des d’hôtels amènent les fabricants à développer très régulièrement des nouveautés. Nous vous proposons un large choix de sèche-cheveux professionnels pour les hôtels de luxe ou plus modestes.

    Esthétique, fonctionnel et efficace, le sèche-cheveux est devenu indispensable dans une chambre d’hôtel. Il existe plusieurs types de sèche-cheveux pour les hôteliers : les pistolets et les flexibles.

    Facile à raccorder ils se posent partout où les besoins se font ressentir, principalement en chambres d’hôtel.

    Tous nos appareils répondent aux normes de sécurité CE.

  • Sèche mains

    La société Équipecuisine propose à la vente toute une gamme de matériels pour l’hygiène des professionnels de la restauration et des hôtels.

    Découvrez un large choix de sèche mains professionnels pour les restaurants, collectivités et CHR.

    Les sèche mains électrique sont idéals pour un séchage de mains rapide et sans contact. Fini les dérouleurs de tissus toujours humides et pas hygiéniques du tout.

    Les sèche mains électrique sont soit avec un bouton poussoir ou avec cellule infra rouge pour le déclenchement de l’appareil.

    L’air chaud du sèche mains permet à l’instar des sèche-cheveux de sécher rapidement et sans contact.

    Le séchage est effectué en quelques secondes par un mouvement de va et vient des mains sous le courant d’air chaud. ATTENTION les mains ne doivent pas rester statiques sous l’air chaud ! Le séchage sera plus rapide et efficace si les mains sont frottées sous l’appareil.

    Certains sèche mains professionnels sont spécialement étudiés pour être installés dans les lieux publics et sont anti-vandalisme.

    Le raccordement électrique ne nécessite qu’une alimentation 230V.

  • Stations de lavage

    La société Équipecuisine propose à la vente un grand choix de matériels professionnels pour les CHR et métiers de bouche. Nous avons sélectionné pour vous une gamme de centrale de nettoyage pour l’entretien de vos locaux. Idéal pour un désinfecter et laver les sols la centrale de nettoyage assure une parfaite dissolution du produit lessiviel.

    Faites des économies avec les centrales de nettoyage professionnelle en évitant le gaspillage de l’eau et de produits d’entretien.

    L’installation de la centrale de nettoyage se fait simplement. Aucune alimentation électrique n’est nécessaire. Une simple arrivée d’eau froide ou mixte suffit. Une fois fixée et raccordée la centrale est opérationnelle.

    Il existe un vaste choix de centrale de nettoyage avec un ou deux emplacements pour les produits. La centrale à un produit sera de préférence dotée d’un détergent désinfectant et l’on complétera avec un puissant dégraissant pour les centrales à deux produits.

    Les portes bidons standards sont généralement adaptés pour recevoir des bidons de 5 litres, mais il existe la possibilité de choisir des portes bidons pour bidons de 10 litres.

  • Poubelles

    Parce que l'hygiène est primordial en cuisine professionnelle nous avons sélectionné différents modèles pour votre établissement.

    Nous vous recommandons les poubelles en inox même si cela n'est pas une obligation.

    Egalement préférez les poubelles à ouverture automatique (pédale ou électronique pour les plus sofistiquées)

  • Produits d'entretien...

    Les produits de lavage sont nécessaires pour un bon entretien de vos outils de travaille.

    Equipecuisine vous propose différent produits comme les liquides de rinçage, savons liquides bactéricides, liquides de lavage machine et sol, etc.....

  • Tue-mouches

    Les tue-mouches électriques permettent une élimination des insectes dans les locaux à forte attirance (poissonneries, cuisines, bar, etc ...). La technologie utilise des tubes ou ampoules à UV évitant ainsi toute utilisation de produits chimiques potentiellement dangereux pour la santé des clients ou du publique.

    La lumière émise par les néons attire tous les insectes situés dans le rayon d'action de l'appareil. Ces derniers sont attirés par les uv et viennent mourrir électrocutés contre la barrière conductrice.

    Aucune aciton de votre part n'est requise pour cet appareil si ce n'est évidemment l'allumer et vider le tiroir.

    Nos tue-mouches professionnels peuvent être installés au plus près des aliments sans danger pour la santé ou la sécurité de vos clients.

    Le faible courant émis ne représente aucun danger sauf pour les insectes.

    Optez pour un désinstiseur SANS produit néfaste.

Hygiène

Hygiène pour quoi faire ?

En cuisine professionnelle avec notre matériel CHR pour les restaurants, collectivités et métiers  de bouche s’il y a un élément important et avec lequel il ne faut pas transiger c’est bien l’hygiène de cuisine et du personnel (cuisiniers, chefs, plongeurs, serveurs, …).

Il est à la portée de tous de comprendre les problèmes que pourraient apporter un manque d’hygiène en cuisine professionnelle. Les risques de contaminations dans un restaurants, une collectivité ou les métiers de bouche (traiteurs, boulangeries, pâtisseries, boucheries, charcuteries, …) sont nombreux et peuvent être à l’origine de graves maladies voir dans certains cas de décès. Inutile dès lors de préciser l’importante d’une excellente pratique d’hygiène en cuisine professionnelle.

Les bonnes pratiques d’hygiène.

Afin de répondre à une exigence des pouvoirs publics en grande cuisine ou cuisine professionnelle, deux grands principes ont été adoptés pour faire face à la menace d’une contamination bactériologique.

La première, nommée HACCP pour (Hazard Analysis Critical Control Point ou en français le système d'analyse des dangers points critiques pour leur maîtrise) est un déroulement basé sur 7 principes et 12 étapes permettant d’éviter ces risques.

La deuxième, nommée marche en avant permet là encore d’éviter les risques de contamination bactériologiques.

Mais avant toutes choses un point essentiel doit régner en cuisine de restaurant : le bon sens !

Ce que vous ne feriez pas chez vous, vous ne devez pas le faire en cuisine professionnelle.

Se laver les mains avant TOUTES opérations de préparation culinaire paraît être une évidence pour beaucoup mais certains sortent encore et toujours des wc sans passer par un lave-mains pourtant obligatoire et présent en cuisine professionnelle.

De même il est indispensable, même si cela est très contraignant, d’utiliser différentes planches à découper pour, toujours par principe d’hygiène, éviter les contaminations et croisements de bactéries.

Mais ce n’est pas tout, respecter la chaine du froid en cuisine professionnelle ou pour le transport de préparations culinaires et là aussi indispensable pour les professionnels de la restauration. Pour se faire il existe différents moyens pour arriver à ce résultat. Mais avant même de parler de transport des denrées alimentaires, un matériel parfaitement fonctionnel et adapté est indispensable. Nous vous proposons un large choix d’armoire froide, de plan de travail réfrigéré, chambre froide, congélateur.

Maintenir des préparations culinaires à bonne température (chaude ou froide) pour les servir aux clients est également très important pour le respect des normes d’hygiène.

L’hygiène pour qui ?

La réponse est simple, elle tient en trois mots : tout le monde !

Pour les clients du restaurant afin d’éviter une contamination, pour le personnel de cuisine afin d’éviter une contamination entre collègues et clients, pour les dirigeants, obligés de passer régulièrement en cuisine pour là encore éviter toutes contaminations du personnel de cuisine et au final des clients du restaurant.

Avoir un restaurant qui respire la propreté incite les clients à revenir y manger et consommer. Rien de pire qu’au moment de passer aux lavabos de voir un lieu insalubre.

L’hygiène de votre restaurant doit respirer le frais et faire envie.