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Pétrins de boulangerie
Équipe cuisine sélectionne pour vous le meilleur des équipements de cuisine professionnelle pour vous le proposer au meilleur prix.
Découvrez dans cette catégories les pétrins boulanger professionnels.
Différents modèles pour tous les budgets et tous les besoins. À cuve fixe ou démontable, à tête relevable ou pas les pétrins boulanger professionnels permettent de « travailler » plusieurs kilos de farine pour produite de très grande quantité de pâte à pain, pizza, ou pour la pâtisserie.
Ils font partis des équipements de cuisine professionnels indispensables en boulangerie en pizzeria et pour les restaurants ayant des grands besoins de pâtes.
Le mouvement régulier de la spirale permet la réalisation d'une pâte structurée, lisse, cohérente et homogène, grâce à une succession de pressions, d'étirements et de cisaillements. Ces résultats sont obtenus grâce à la spirale, dont la forme, associée à la géométrie de la cuve, évite les remontées de pâte le long de l'outil, même pour de petites quantités. Les pétrins à spirale garantissent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation.
Tous nos pétrins boulanger et équipements de cuisine professionnelle sont spécialement prévus pour une utilisation en milieu professionnel pour une utilisation prolongée.