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Combiné

Four combiné professionnel.

Les fours combinés professionnels sont parfaits pour les établissements à la recherche de rapidité. En effet la technologie utilisée dans les fours combinés est une parfaite combinaison de la convection et des micro-ondes, permettant d’accélérer la montée en température. Et pour aller encore plus vite et obtenir de meilleurs résultats de cuisson, la chaleur tournante garantit une meilleure répartition dans l’enceinte du four. Les fours combinés vous permettront un meilleur rendement et donc une augmentation de vos ventes.

Plus rapide qu’un four traditionnel et plus souple d’utilisation qu’un four micro-ondes les fours combinés professionnels permettent un gain de temps important tout en garantissant une qualité de chauffe incomparable.

 

Plus rapide et plus performant.

La parfaite combinaison du micro-onde avec la convection à chaleur tournante permet donc de cuire jusqu’à 20 fois plus vite qu’un four conventionnel. Les fours Atollspeed permettent de diviser par 20 les temps de cuisson et CMS quant à eux proposent des cuissons jusqu’à 15 fois plus rapides.

Équipés de filtres catalytiques il ne nécessite aucun système de ventilation. Le filtre catalytique des fours combinés Atollspeed, Menumaster et CMS filtrent les fumées de cuisson pour les libérer sans odeur ni graisses. Dotés de plusieurs programmes fixes répondant à toutes les demandes ils proposent tous la possibilité d’ajouter des programmes paramétrables par l’utilisateur. Ainsi vous pourrez « jouer » avec la combinaison des micro-ondes et la convection comme bon vous semble. Plus de micro-ondes au démarrage pendant 5 sec, puis de la convection, puis retour au micro-ondes, c’est vous le maître à bord. Grâce à la grande souplesse de personnalisation des fours combinés toutes vos préparations pourront être prête en quelques secondes seulement. Pizzas fraiches ou surgelées, viennoiserie, hamburger mais également pâtes, lasagnes, viandes, poissons, … tout est possible dans un four combiné. Ils s’appellent AS300H et AS400H pour Atollspeed, MXP et JetWave pour Menumaster, SN420A-TB ou SN360-TB pour CMS. Montée en température ultra rapide, en quelques minutes la température maximum du four est atteinte et il possible de l’utiliser à pleine puissance.

 

Simple d’utilisation.

Les écrans des fours combinés AtollSpeed, Menumaster, et CMS sont prévus pour une utilisation par le plus grand nombre et sont donc très ludique. En quelques minutes la prise en main de l’appareil est faite, le plus dur sera d’enfourner et surtout de sortir l’aliment sans se brûler ! Paramétrables ils intègrent un port USB pour le transport des programmes, très appréciable dans les chaines de restaurant, ainsi tout le monde a le même mode de cuisson.

 

Compact.

Le faible encombrement des fours combinés Atollspeed, Menumaster et CMS à peine plus gros qu’un micro-ondes professionnel permet de les placer à peu près partout. Et pourquoi pas au plus proche des clients ? La chambre de cuisson des fours professionnels combinés peut sembler au premier coup d’œil très petite mais est d'une extrême efficacité pour des cuissons de quelques minutes (souvent quelques secondes).

 

Sans installation.

Du plug and play*, du vrai ! Aucune installation particulière n’est requise pour les fours professionnels combinés, une simple prise de courant en monophasé ou triphasé (selon le modèle choisit) suffit ! Veillez simplement à laisser respirer les côté et/ou l’arrière de l’appareil pour une parfaite ventilation.

* brancher et jouer