Thermoplongeur cuisson basse température électrique

    Thermoplongeur cuisson basse température électrique

    32060
    301 € HT
    361,20 € TTC
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    Le thermoplongeur électrique basse température est un appareil qui est fabriqué en acier inoxydable et en plastique haute résistance. Le thermoplongeur est doté d'un panneau de commande numérique qui peut être réglé sur n'importe quelle température de 5°C à 99°C. Le thermoplongeur présente également une précision de 0,1°C et une vitesse d'agitation de 6 litres par minute. Ce thermoplongeur électrique est facile et rapide à installer et s'adapte à tous les types de casseroles, poêles, etc.

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    Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62

    Fiche technique

    Largeur (mm)
    160
    Profondeur (mm)
    160
    Hauteur (mm)
    340
    Poids (Kg)
    1,1
    Alimentation
    Mono - 230V
    Garantie
    1 AN
    Puissance en KW
    1,4

    Cuisson à basse température pourquoi ?

    Tous les aliments sont composés de vitamines et de micronutriments qui sont indispensables à notre vie. Le souci est qu’ils sont détruits dès lors que l’on dépasse une certaine température et par certain mode de cuisson. Le mieux est de cuire les aliments à basse température et plus longtemps.

    Avec la cuisson à basse température vous allez redécouvrir le goût de vos aliments.

    La cuisson à basse température c’est quoi ?

    L’idée est simple puisqu’elle consiste à ne pas dépasser les 100°C pour être « reconnue » comme cuisson à basse température.

    Dans la pratique les cuissons se font entre 60 et 80°C. En étant sous vide les aliments cuisent avec leur propre hygrométrie, il n’y a aucune dilution des micronutriment et vitamines.

    Grâce à ce type de cuisson les légumes conservent leur goût et leur couleur.

    Quel appareil dois-je prendre ?

    Pour la cuisson à basse température un thermoplongeur comme le AWZ0017 est idéal en cuisine professionnelle.

    Spécialement étudié pour une utilisation intense il vous accompagnera longtemps.

    Il est adaptable à la plupart des récipient grâce à profondeur de 16,5 cm.

    32060

    Fiche technique

    Largeur (mm)
    160
    Profondeur (mm)
    160
    Hauteur (mm)
    340
    Poids (Kg)
    1,1
    Alimentation
    Mono - 230V
    Garantie
    1 AN
    Puissance en KW
    1,4
    Nouveauté