Tempéreuse Magic Temper Alpha 70 kilos / jour

Tempéreuse à chocolat Magic Temper Alpha – la précision du tempérage professionnel

La Magic Temper Alpha est une tempéreuse à chocolat innovante, conçue pour les pâtissiers, chocolatiers et artisans à la recherche d’un résultat constant et d’un gain de temps au quotidien. Compacte, fiable et simple d’utilisation, elle permet de tempérer jusqu’à 70 kg de chocolat par jour avec une précision remarquable de ±0,1 °C.

Grâce à son système de double cuve en aluminium alimentaire, la Magic Temper Alpha assure un travail en continu : pendant que l’une maintient la masse à température, l’autre est prête pour la production suivante. Cette technologie réduit les temps d’attente et garantit un chocolat brillant, cassant et stable, idéal pour le moulage, l’enrobage ou la création de ganaches et pralinés.

L’interface de commande intuitive permet un réglage précis entre +30,0 °C et +35,5 °C, offrant une maîtrise parfaite de la cristallisation du beurre de cacao. Le couvercle amovible et le mode de nettoyage automatique facilitent l’entretien quotidien, même en production intensive.

Fabriquée en France, la Magic Temper Alpha allie performance et fiabilité dans un format compact (Ø 200 mm, hauteur 100 mm, poids 2 kg), avec une faible consommation énergétique (60 W seulement). C’est l’équipement idéal pour tous les professionnels qui veulent améliorer la qualité et la régularité de leur chocolat tout en optimisant leur temps de production.