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Four mixte à gaz
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Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1

ECAIC0038/F
15 396,00 €
7 698,00 € HT
9 237,60 € TTC Économisez 40%
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Écran tactile 10,1'' pour une utilisation simple. Fonctions polyvalentes : maintien de la température, répétition de cuisson, régénération, etc. 200 recettes préprogrammées. Multitray. Modes de cuisson variés : vapeur basse température, super vapeur, convection, etc. Déshumidification pour rôtis croustillants. EZ-Sensor pour une cuisson précise. Affichage de la consommation d'énergie. Programmation différée et JIT. Porte sécurisée triple vitrage. LED intégrées. Matériau inox AISI 304. Système de lavage écologique.

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Fiche technique

Largeur (mm)
922
Profondeur (mm)
898
Hauteur (mm)
846
Poids (Kg)
158
Alimentation
Gaz
Puissance en KW
12

Four mixte à gaz professionnel avec fonction vapeur, 6xGN 1/1, équipé d'un chauffe-eau et d'un nettoyage automatique.

Écran tactile 10,1'' pour une utilisation conviviale.

Fonctions variées incluant maintien de température, répétition de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydratation. 200 recettes préprogrammées et testées. Multitray pour une efficacité maximale.

Modes de cuisson flexibles : vapeur basse température (30-98°C), vapeur (99°C), super vapeur (100-130°C), mixte (30-300°C) et convection (30-300°C).

Déshumidification pour des rôtis croustillants, cuisson DeltaT pour les préparations délicates. EZ-Sensor avec 4 points de mesure internes. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Affichage de la consommation d'énergie.

Fonctionnalités avancées telles que la programmation différée, le JIT (just in time), le système 'auto-reverse' pour le ventilateur. Porte triple vitrage ventilée avec 3 positions de verrouillage pour une sécurité accrue.

Éclairage LED intégré. Joint facilement remplaçable. Matériau intérieur/extérieur en acier inoxydable AISI 304. Système de lavage solide ou liquide, respectueux de l'environnement et économique.

Température maximale : 300°C. Entrée d'eau : 3/4''. Raccordement gaz : 3/4''. Capacité : 6x GN 1/1."

ECAIC0038/F

Fiche technique

Largeur (mm)
922
Profondeur (mm)
898
Hauteur (mm)
846
Poids (Kg)
158
Alimentation
Gaz
Puissance en KW
12
Nouveauté