Hachoir réfrigéré compact - triphasé avec portionneur

Un équipement conçu pour la production de steak haché

Le hachoir réfrigéré MAPROD ARTIC LIGHT R600a avec portionneur est spécifiquement conçu pour les professionnels de la boucherie souhaitant industrialiser leur production de steaks hachés. Sa conception inox AISI 304 garantit robustesse, hygiène et conformité aux exigences sanitaires.

Performance et régularité au quotidien

Grâce à son système de froid intégré, la viande est maintenue entre +1°C et +5°C pendant toute la production. Le portionneur permet de calibrer automatiquement des steaks de 80 à 240 g sans variation d’épaisseur, assurant une présentation constante et professionnelle.

Un choix stratégique pour votre rentabilité

Avec un débit de 350 kg/h, ce hachoir permet de répondre aux pics d’activité tout en réduisant la main-d’œuvre. Le portionnage automatique limite les pertes, optimise le rendement matière et sécurise la production en continu.

• Capacité : Débit jusqu’à 350 kg/heure
• Alimentation : Triphasé 400V ou monophasé 230V (selon version)
• Matériaux : Inox AISI 304
• Usage : Production de steaks hachés calibrés, burger, tartare
• Entretien : Système démontable, nettoyage facilité
• Portionnage : 80 à 240 g sans variation d’épaisseur

• Production automatisée sans perte de temps
• Régularité parfaite des steaks (poids + forme)
• Réduction de la main-d’œuvre
• Maintien strict de la chaîne du froid

Complétez votre installation avec nos hachoirs professionnels, nos scies à os et nos tables inox de préparation.

FAQ

Pourquoi choisir un hachoir avec portionneur ?

Pour automatiser la production et garantir des steaks réguliers sans intervention manuelle.

Le grammage est-il précis ?

Oui, le système permet un calibrage de 80 à 240 g sans variation d’épaisseur.

Ce modèle est-il adapté à une forte production ?

Oui, avec 350 kg/h, il est conçu pour les boucheries à fort volume.

Le froid est-il maintenu pendant la production ?

Oui, la viande reste entre +1°C et +5°C pendant toute l’utilisation.

Quel est le gain réel en production ?

Réduction significative du temps de fabrication et des écarts de poids.