Hachoir réfrigéré - triphasé - sans portionneur

Un équipement conçu pour les professionnels du CHR

Le hachoir réfrigéré MAPROD ARTIC R600a est destiné aux structures qui travaillent la viande en volume : boucheries, laboratoires, collectivités ou restauration à fort débit. Sa grande réserve supérieure permet de charger une quantité importante de matière première et d’enchaîner la production sans interruption.

Il répond à une exigence terrain : produire vite, proprement et en conformité avec les normes sanitaires.

Performance et efficacité au quotidien

Avec un débit nominal pouvant atteindre 350 kg/heure, ce hachoir est conçu pour absorber des pics d’activité sans ralentissement. Le système de froid par contact maintient la viande entre +1°C et +5°C pendant toute la production, évitant toute dérive de température.

Le groupe UNGER double coupe garantit un hachage précis et homogène, essentiel pour la qualité produit finale et la présentation.

La grande capacité de réserve permet de réduire les manipulations et d’optimiser le flux de production.

Un choix adapté à votre activité

Ce modèle s’adresse clairement aux professionnels qui ont besoin de débit et de continuité. Il est particulièrement pertinent dès que le volume journalier devient élevé et que les cycles de production doivent être fluides.

Hypothèse : capacité de cuve non communiquée. Risque : surdimensionnement ou sous-dimensionnement selon usage. Validation recommandée selon volume traité.

Caractéristiques techniques

• Capacité : Grande réserve supérieure (volume non précisé)
• Alimentation : Monophasé ou triphasé (selon version)
• Matériaux : Inox AISI 304
• Usage : Hachage viande en volume avec maintien au froid
• Système de coupe : UNGER double coupe Ø82
• Température : +1°C à +5°C (classe 3M1)
• Fluide : R600a
• Débit nominal : 350 kg/heure
• Entretien : Démontage facile des éléments en contact produit

Pourquoi choisir ce modèle ?

• Adapté aux gros volumes → production continue sans saturation
• Réduction des manipulations grâce à la grande réserve
• Maintien strict de la chaîne du froid
• Fiabilité mécanique pour usage intensif
• Qualité de hachage constante

Complétez votre installation

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FAQ – Hachoir réfrigéré grande capacité

Ce hachoir est-il adapté à une boucherie à fort débit ?

Oui, il est conçu pour traiter des volumes importants en continu.

Quelle est la différence avec un modèle compact ?

La capacité de réserve et le débit permettent de travailler plus longtemps sans rechargement.

Le respect de la chaîne du froid est-il garanti ?

Oui, grâce au froid par contact maintenant la viande entre +1°C et +5°C.

Peut-on travailler en continu ?

Oui, ce modèle est conçu pour un usage intensif sans interruption fréquente.

Le nettoyage est-il simple ?

Oui, les éléments en contact avec la viande sont démontables pour un nettoyage complet.