iCombi Pro 10-1/1 version électrique
Le four professionnel iCombi Pro de RATIONAL est conçu pour les cuisines exigeantes. Grâce à ses assistants intelligents, il adapte automatiquement les paramètres de cuisson en fonction des aliments, assurant des résultats constants et de haute qualité. Son système de nettoyage automatique et sa gestion optimale de l'énergie en font un allié indispensable pour les professionnels souhaitant allier performance, fiabilité et efficacité.
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Prix HT
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- Largeur (mm)
- 850
- Profondeur (mm)
- 842
- Hauteur (mm)
- 1014
- Énergie
- Électrique
- Poids (Kg)
- 127
- Alimentation
- Tri - 400V
- Puissance en kW
- 18.9
- Nombre de niveaux
- 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN
- Origine
- Allemagne
- Garantie
- 1 AN
- Vapeur
- injection-directe
Système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson Volailles, Viandes, Poissons, Produits à base d’oeufs / Dessert, Garnitures / Légumes, Produits de boulangerie et Finishing et les procédés de cuisson Sauter, Pocher, Cuisson de produits de boulangerie et Griller. > Fours mixtes conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel). > Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles. > Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association. Capacité : > 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1 > Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux > Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four. > Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 Mode four mixte : Mode four mixte > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C
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