Four Mixte Vespucci wash - 6 Niveaux - GN 1/1 - 600 X 400 mm
Ce four mixte à injection directe offre une performance de cuisson remarquable sur 6 niveaux, compatible à la fois avec les bacs GN 1/1 et les plaques 600 x 400 mm. Grâce à sa technologie Vespucci, il assure une cuisson uniforme et rapide, en convection, vapeur ou mixte, pour s'adapter à tous les types de préparations.
Le système de lavage automatique Wash simplifie l'entretien quotidien et garantit une hygiène irréprochable. Son interface conviviale permet un contrôle précis des cycles de cuisson, pour une productivité maximale en cuisine.
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Prix HT
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84 06 66 62 ou sur contact@equipecuisine.com
- Largeur (mm)
- 780
- Profondeur (mm)
- 850
- Hauteur (mm)
- 830
- Énergie
- Électrique
- Poids (Kg)
- 80
- Alimentation
- Commutable mono / tri
- Puissance en kW
- 10,5
- Nombre de niveaux
- 6
- Origine
- Italie
- Garantie
- 2 ANS
- Vapeur
- injection-directe
- Type de grilles
- GN 1/1 ET 600 X 400 MM
Four mixte - vespucci wash - 6 niveaux - gn 1/1 - 600 x 400 mm caractéristiques mécaniques : • support de plaques universel pour 600 x 400 et gn 1/1 • chambre en acier inox aisi 304 parfaitement lisse, à haute résistance avec bords arrondis • lampe halogène sur la porte • bac de récupération des gouttes en acier aisi 304 • ouverture de la double paroie en verre pour faciliter le nettoyage • poignée avec ouverture à simple déclic • déflecteur ouvrant pour une opération de nettoyage facile du compartiment ventilateur • evacuation. • température : 30 - 270 °c • phases de cuissons : 5 • recettes chargeables : 99 types de cuisson : • cuisson à convection avec une température de 30° à 270°c • cuisson à convection + coup de buée • cuisson mixte à convection + humidité réglable • cuisson à la vapeur : dispositif pour la nébulisation de l’eau • cuisson avec sonde à coeur - nb couverts : 60/110 - plaques compatibles : en 600 x 400 - gn 1/1 - espace entre les niveaux : 80 mm - dimensions (l x p x h) : 780 x 850 x 830 mm - puissance : 10,5 kw - alimentation : 230v 1n~ / 400v 3n~ - poids : 90 kg
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