Armoire de maturation Dry Age 63 - Bartscher
Obtenez une viande maturée d’exception dans une armoire compacte de 63 L. Conçue pour les chefs et artisans qui veulent un résultat régulier sans concession, la Dry Age 63 offre un triple vitrage teinté avec filtre UV, une ventilation uniforme et un éclairage LED qui valorise vos pièces.
- Contrôle fin : 2 °C à 14 °C et humidité d’env. 50 % à 85 %*
- Hygiène maîtrisée : filtre à charbon actif et lampe UV antibactérienne*
- Prête à l’emploi : support de suspension avec crochets, 4 grilles inox, clé de porte
- Format gain de place pour cuisines, boucheries et restaurants
Équipez-vous d’un outil fiable pour standardiser votre maturation et valoriser vos marges avec une présentation parfaite en vitrine.
*Fonctionnalités selon la fiche technique du fabricant.
Voir la fiche technique
Prix HT
Question, conseil, commande :
01 84 06 66 62 ou sur contact@equipecuisine.com
- Profondeur (mm)
- 545
- Hauteur (mm)
- 880
- Énergie
- Électrique
- Poids (Kg)
- 40.6
- Alimentation
- Mono - 230V
- Origine
- Allemagne
- Garantie
- 1 AN
- Capacité en litre
- 63 L
- Largeur (mm)
- 395
Armoire de maturation Dry Age 63
Armoire professionnelle pour la maturation de la viande, construction acier inoxydable et intérieur en acier inox. Porte à triple vitrage teinté avec filtre UV, fermeture à clé, butée à droite.
- Plage de température : 2 °C à 14 °C (air ventilé)
- Température ambiante conseillée : 18 °C à 38 °C
- Humidité relative : env. 50 % à 85 % (réglable)
- Éclairage intérieur : LED
- Capacité : 63 L
- Dimensions intérieures (L×P×H) : 310×370×480 mm
- Équipement : 1 barre de suspension (charge max 20 kg), 4 tablettes inox (15 kg chacune), 1 réservoir d’eau 300 ml, filtre charbon actif, filtre d’humidité avec bac d’égouttage, 3 crochets de boucher
- Puissance électrique : 0,135 kW — 230 V — 50 Hz
- Dimensions extérieures (L×P×H) : 395×542×788 mm
- Usage : maturation suspendue ou couchée des pièces de bœuf, porc, gibier
Idéale pour les espaces réduits tout en conservant un climat stable et des performances d’hygiène adaptées aux exigences de la boucherie et de la restauration.
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- Hygiène maîtrisée : filtre à charbon actif et lampe UV antibactérienne*
- Prête à l’emploi : support de suspension avec crochets, 4 grilles inox, clé de porte
- Format gain de place pour cuisines, boucheries et restaurants
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*Fonctionnalités selon la fiche technique du fabricant.