Bac à graisse sous évier restaurant
Bacs à graisses professionnels pour une cuisine conforme et performante
Vous recherchez un bac à graisses professionnel pour protéger vos canalisations et respecter les normes d’hygiène ? Chez Equipecuisine.com, nous vous proposons une sélection d’équipements fiables, en inox ou en matériau composite, adaptés aux exigences des cuisines professionnelles.
Nos séparateurs de graisses sont disponibles en version manuelle ou automatique, faciles à installer et simples à entretenir. Grâce à leur efficacité, ils préservent les réseaux d’eau usée, réduisent les risques de bouchons et limitent les mauvaises odeurs. Commandez dès aujourd’hui votre bac à graisse professionnel sur notre boutique en ligne.
Pourquoi équiper sa cuisine d’un bac à graisses professionnel ?
Respect des normes sanitaires
Les professionnels de la restauration (restaurants, traiteurs, pâtisseries, snacks…) sont tenus de limiter le rejet des graisses dans les réseaux d’assainissement. Un séparateur de graisses est donc indispensable pour répondre aux contrôles sanitaires et éviter toute sanction.
Préserver l’efficacité de votre cuisine
Un bac à graisse limite les risques de bouchons dans vos canalisations, de mauvaises odeurs, et vous évite des interventions de plomberie coûteuses. Il contribue au bon fonctionnement de votre cuisine pro, tout en facilitant le nettoyage des ustensiles et équipements.
Un large choix d’équipements professionnels
Nous proposons une large gamme de bacs à graisses en inox, conçus pour durer. Simples à vider, entretenir et installer, ils existent en versions manuelle ou automatique, à poser ou à encastrer selon l’agencement de votre cuisine professionnelle.
Découvrez dans notre catalogue les modèles les plus adaptés à votre activité et bénéficiez d’un accompagnement professionnel pour faire le bon choix.
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Réglementation sur les bacs à graisses en restauration
En France, l’installation d’un bac à graisses en cuisine professionnelle est obligatoire pour les établissements produisant des eaux usées grasses : restaurants, traiteurs, boulangeries, etc. Cette obligation découle du Règlement Sanitaire Départemental (RSD) et du Code de l’environnement.
Le bac à graisses permet de prétraiter les effluents avant rejet dans le réseau collectif. Il évite ainsi les risques de colmatage des canalisations et protège les installations d’assainissement.
Il doit être conforme à la norme NF EN 1825, qui définit les dimensions minimales et les critères de conception. En cas de non-conformité, les sanctions peuvent aller de la simple mise en demeure à la fermeture administrative.
FAQ – Tout savoir sur la réglementation
Quels établissements sont concernés par l’installation d’un bac à graisse ?
Tous les professionnels des métiers de bouche : restaurants, snacks, traiteurs, cantines, établissements scolaires ou hospitaliers, et plus généralement toute structure évacuant des eaux grasses vers le réseau public.
Comment dimensionner un bac à graisse ?
Le dimensionnement dépend du nombre de couverts servis, du débit d’eau usée et du type d’activité. Un calcul précis doit être réalisé selon la norme NF EN 1825-2.
À quelle fréquence faut-il entretenir un bac à graisse ?
Un entretien régulier est impératif. En général, une vidange mensuelle est recommandée, mais cela peut varier selon l’activité. Un carnet d’entretien doit être tenu à jour.
Chez Équipe Cuisine, nous proposons une sélection de bacs à graisse professionnels conformes aux normes, adaptés à tous les établissements.