Autour du café

• 

  Machine à café

  Spécialiste du matériel CHR, Équipe cuisine vous propose une gamme complète d’équipements pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche ainsi que les collectivités. D’ailleurs, vous trouverez dans la catégorie Bar et boissons, un large choix de machines à café professionnelles. En effet, chaque machine à café convient à une utilisation intensive en milieu professionnel et sur de longues périodes. Généralement conçus en inox, tous les types de machines à café sont résistants et ne s’oxydent pas.

  Alimentée en électrique mono ou tri, la machine à café professionnelle se raccorde au réseau d’eau. Cependant, il est préférable d’utiliser un adoucisseur.

  Par ailleurs, les machines à café professionnelles, proposées dans la sous-catégorie autour du café, peuvent produire plusieurs tasses de café à la minute. Ainsi, vous retrouverez de grandes marques mondiales, comme Bartscher, ECO, Contessa, Santos, Coffeeline, Sego, Esprecious… En effet, vous pouvez faire votre choix en fonction de la marque de machine.

  Enfin, certains modèles sont donc parfaits pour les bars et brasseries.

  Acheter une machine à café professionnel

  À première vue, vous devez étudier et analyser votre besoin avant de choisir votre machine à café.

  Nombre de tasses de café servies par jour et fréquence

  Tout d’abord, chaque établissement possède des besoins spécifiques. Ainsi, il est important de choisir une machine ou une cafetière adaptée à vos besoins. En effet, il existe différents types de machines répondant à différents besoins.

  Ainsi, vous devez aussi prendre en compte le volume de production nécessaire ainsi que la vitesse de production de la machine.

  Le type de café à servir

  À priori, le type de café à servir influence considérablement le modèle de machine à café à acheter. En effet, le café en grains nécessite de différents modèles de machine que le café moulu.

  D’ailleurs, le café en grains demande de s’équiper en broyeur à grains ou en moulin à café.

  L’installation de la machine à café pro

  En général, vous devez mesurer l’espace d’installation de la machine à café avant d’acheter celle-ci. En effet, chaque gamme de machines propose des modèles compacts d’une qualité professionnelle.

  Vous devez aussi avoir une prise de courant électrique à proximité ainsi qu’une arrivée d’eau pour les percolateurs de bar.

  Par ailleurs, vous devez prendre en compte les besoins de votre machine à café professionnelle en dosette, le dosage des grains de café moulus...

  La cafetière à filtre professionnelle

  En général, les amateurs de café veulent avoir une cafetière à filtre à proximité (entreprises, associations ou collectivités). D’ailleurs, les adeptes des cafés légers s’en régaleront. Par ailleurs, ce type de machine se vend à un prix abordable. Aussi, la machine à café à filtre permet le maintien au chaud du café filtre.

  D’un autre côté, la cafetière à filtre se compose souvent d’une partie en plastique et rarement garantie sans BPA. En plus, vous devez acheter des filtres et une certaine dose de café pour chaque utilisation.

  Machine à café automatique

  Premièrement, les machines à café professionnelles automatiques se caractérisent par une forme compacte et design. D’ailleurs, ce type de machine permet de réaliser une pression de 15 bars. Ainsi, vous pouvez passer de café en grains à un expresso de qualité.

  Par ailleurs, vous trouverez différents modèles de machines automatiques se distinguant par :

  • La taille de bac à grains
  • Les fonctionnalités : différentes boissons chaudes, lavazza blue, cappuccino, café latte, macchiato, café expresso, arabica, mousse de lait, arômes…
  • Le broyeur intégré avec une position réglable

  D’un autre côté, la machine automatique s’appelle aussi une machine à espresso ou machine à expresso automatique.

  Le percolateur de bar 

  D’abord, la machine à expresso percolateur convient à la restauration, les bars et cafés. D’ailleurs, cette machine utilise la vapeur pour l’extraction du café. En effet, le café peut être servi au bar ou comptoir. En plus, les machines expresso conservent la qualité tout en proposant une grande capacité de production.

  Par ailleurs, la haute pression de la vapeur raccourcit le temps de préparation du café. Cependant, les percolateurs de bar requièrent une arrivée d’eau.

  Finalement, certains modèles permettent d’utiliser du café moulu ou des dosettes.

  Le percolateur à café 

  À priori, vous pouvez trouver deux types de percolateurs à café. Ainsi, vous pouvez opter pour un percolateur avec filtres à papier. Par ailleurs, vous pouvez choisir un percolateur avec filtre permanent.

  Enfin, vous devez toujours prendre en compte la facilité de l’entretien de la machine, notamment le détartrage régulier.

• 

  Moulin à café

  Équipe Cuisine sélectionne pour vous le meilleur des appareils professionnels pour vous les proposer au meilleur prix.

  Découvrez ou redécouvrez un large choix de moulin à café pour les professionnels de la restauration (cafés, bars, brasseries, collectivités, hôtels, …).

  Le moulin à café professionnel est indispensable pour moudre de grande quantité de café et ainsi proposer un café des plus frais.

  Avec les moulins à café professionnels c’est vous qui choisissez la taille de mouture en fonction des envies de vos clients ou du café à moudre.

  Tous électriques, ils sont pour les plus perfectionnés dotés d’un compteur permettant de connaître la quantité de grain moulus.

• 

  cafe/bar

  Pour équiper un café bar, vous aurez besoin de bien choisir votre matériel professionnel. Ainsi, Equipe Cuisine met à votre disposition un large choix d’équipements professionnels. En effet, votre spécialiste de vente de matériel CHR vous apporte son savoir-faire et expérience pour vous accompagner dans le choix du matériel nécessaire à votre établissement.

  D’ailleurs, vous trouverez dans cette catégorie la cave de service vin au verre ainsi que l’arrière-bar réfrigéré.

  Par ailleurs, les besoins de refroidissement d’un café-bar ne sont pas les mêmes qu’une cuisine professionnelle de la restauration et de l’hôtellerie. Ainsi, les équipements frigorifiques doivent répondre aux besoins spécifiques de ce type d’établissements. En plus, l’achat de matériel frigorifique doit s’inscrire dans le budget alloué.

  De ce fait, Equipe Cuisine apporte aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche tout ce dont ils auront besoin. Vous pouvez aussi trouver les matériels professionnels spécifiques aux bars et boissons.

  Cave de service vin au verre

  À première vue, un café-bar ou une brasserie peut servir du vin au verre. Ainsi, une machine de maintien des bouteilles à la bonne température devient nécessaire. En effet, ce type d’équipement professionnel permet de conserver les bouteilles ouvertes sans altérer la qualité ou l’arôme.

  D’ailleurs, ce distributeur de vin se caractérise par un compartiment de réfrigération permettant d’accueillir jusqu’à 6 bouteilles de vin. Cette cave de maintien et de service au verre possède aussi 2 portes vitrées qui protègent le vin de la lumière. De même, le stockage des bouteilles ouvertes assure une conservation à une température de 12 ° avec un taux d’hygrométrie supérieur à 70 %.

  En effet, le thermostat réglable permet de garantir la bonne température pour les vins blancs et rosés ainsi que les vins rouges. En plus, ce matériel de qualité assure l’écoulement du vin au ml grâce au dosage programmable.

  Cependant, ce petit matériel ne peut être encastrable sous le comptoir ou une table de travail. Ainsi, vous devez lui préparer son espace d’installation, tout en organisant l’agencement de votre bar.

  Enfin, cette gamme de matériel de caves à vin n’accepte que les bouteilles de 75 cl uniquement.

  Arrière-bar réfrigéré

  Matériel froid pour les cafés-bars et brasseries, l’arrière-bar réfrigéré désigne un meuble à boissons équipé de portes battantes. Ainsi, ce modèle permet la conservation d’un large choix de produits à une température ne dépassant pas les 10 °. Possédant également des étagères pour organiser les boissons, l’arrière-bar se veut une combinaison d’une vitrine réfrigérée et d’une armoire froide.

  D’ailleurs, ce meuble froid à boissons peut trouver sa place à l’arrière d’un bar, d’un café, un restaurant, une pizzéria…

  Par ailleurs, il est important de choisir votre arrière-bar de manière à ne pas encombrer le travail du barman, ni déranger son organisation. En effet, ce dernier travaille face au client et il a l’obligation de satisfaire au mieux la clientèle.

  D’un autre côté, l’arrière-bar frigorifique se caractérise par une jolie finition grâce au skinplate. Ainsi, vous pouvez l’intégrer facilement à votre établissement. En plus, sa structure intérieure en aluminium ne craint pas la corrosion et facilite son entretien.

  Finalement, votre meuble froid s’équipe d’une fermeture à clé pour sécuriser les boissons.

Équipe cuisine sélectionne pour vous le meilleur des matériels CHR pour vous les proposer au meilleur prix.

Retrouvez sur notre boutique en ligne tous les équipements pour la préparation du café et le maintien au chaud.

Tous nos appareils sont spécialement étudiés pour une utilisation en continu en milieu professionnel.

Capable de produire jusqu'à plusieurs litres de café.