Laissez nous un message.


Désolé nous ne sommes pas disponibles pour le moment. Laissez-nous un message et nous reviendrons vers vous rapidement.

Laissez nous un message.
Notre boutique

Catalogue

Filtres actifs :
    Fabricant
    Alimentation
    Garantie

    Pourquoi nous choisir ?

    • Des produits respectant les directives CHR
    • Expédition rapide (sous 48 à 72 heures)
    • Un service dépannage pour le CHR sur la région parisienne
    • Un service d’entretien des hottes professionnelles pour le CHR sur l’agglomération parisienne
    • Un devis en ligne rapidement
    • Un paiement en ligne sécurisé et fiable
    • Un espace professionnel pour une prise en charge adaptée
    • 1 260,00 €

      Armoire à gibier 650L Cette armoire spéciale gibier sera parfaite pour les retours de chasse. Avec elle votre viande prendra le temps de bien mâturer. Tout en inox elle peut être installée partout. Livrée avec 10 crochets pour la suspension des viandes.

      1 260,00 €TTC
      1 050,00 €HT
    • 4 104,00 €

      Armoire 1 porte 700 L Cette armoire à maturation est idéale pour la maturation des viandes. Contrôlez les paramètres de maturation que sont la ventilation, la température et l'hygrométrie pour une viande qui vous ressemble. Réfrigération diffusée par gaine dorsale micro-perforée Capacité de suspente de 100 kg sur 6 barres inox.

      4 104,00 €TTC
      3 420,00 €HT
    • 4 200,00 €

      Armoire de maturation pour le CHR. Parfaite pour la maturation de vos viandes et charcuteries. Grâce à elle vos produits seront parfaits pour leur dégustation. La température réglable de 2 à 25°C et l'humidité de 40 à 95 %. D'une capacité de 32 grilles GN 2/1 cette armoire est parfaite pour de grand stockage. Porte pleine tout inox.

      4 200,00 €TTC
      3 500,00 €HT
    • 4 504,80 €

      Armoire de maturation pour le CHR. Parfaite pour la maturation de vos viandes et charcuteries. Grâce à elle vos produits seront parfaits pour leur dégustation. Température réglable de 2 à 25°C et l'humidité de 40 à 95 %. D'une capacité de 32 grilles GN 2/1 cette armoire est parfaite pour de grand stockage. Porte vitrée.

      4 504,80 €TTC
      3 754,00 €HT
    • 5 340,00 €

      Armoire de maturation professionnelle 850 litres Diamond. Elle est parfaite pour la maturation de vos meilleurs produits (viande, charcuterie et fromages). Une armoire polyvalente munie d'une mémoire avec 20 programmes et 6 phases par programme pour contrôler la température, l'humidité ainsi que le temps (modifiable à souhait). Programme spécifique pour...

      5 340,00 €TTC
      4 450,00 €HT
    • 5 955,60 €

      Armoire 2 portes 1400 L Cette armoire à maturation est idéale pour la maturation du bœuf. Contrôle des paramètres de maturation pour une viande qui vous ressemble. Réfrigération diffusée par gaine dorsale micro-perforée Capacité de suspente de 180 kg sur 6 barres inox.

      5 955,60 €TTC
      4 963,00 €HT
    • 6 364,80 €

      Armoire de maturation 750 litres Cette armoire professionnelle de grande qualité est parfaite pour le stockage des viandes, charcuteries et fromages. La température réglable de 0°C à + 30°C permet de stocker vos aliments dans les meilleures conditions. La ventilation interne assure une meilleure homogénéité de la température dans l'enceinte de l'armoire....

      6 364,80 €TTC
      5 304,00 €HT
    • 6 960,00 €

      Vitrine de maturation professionnelle pour les viandes. Indispensable pour obtenir de bonnes viandes tendres et savoureuses.  Compacte et d'une capacité de 600 Litres, la vitrine de maturation sera du plus belle effet pour mettre en avant vos viandes et ainsi en développer les ventes. Compacte elle trouvera sa place dans tous les espaces.

      6 960,00 €TTC
      5 800,00 €HT
    Résultats 1 - 8 sur 8.

    Armoire et vitrine de maturation pour viandes.

    En cuisine professionnelle il est indispensable de travailler avec du matériel de qualité pour obtenir des résultats parfaits. Afin de proposer une viande de grande qualité à la fois tendre et savoureuse il est indispensable qu’elle soit stockée dans des lieux spécifiques que sont les vitrines et armoires froides de maturation. Pour obtenir des viandes de grande qualité le froid ne suffit pas, il faut en plus pouvoir contrôler l’hygrométrie dans l’enceinte de stockage. Véritable cave de maturation les armoires et vitrines pour viande permettent d’obtenir des viandes tendres et savoureuses pour le plus grand plaisir des amateurs de viandes.

     

    Armoire de maturation pour charcuterie.

    À l’instar des armoires et vitrines de maturation pour viande les armoires de maturation pour charcuterie permettent elles aussi de conserver et de préparer les saucissons, jambons, et autres charcuteries pour une dégustation sans faute.

     

    Armoire de maturation pour fromage.

    Enfin les armoires de maturation pour le fromage vous garantissent des fromages parfaitement affinés. Indispensable pour les magasins, boutiques et restaurants proposant des fromages en tous genres, les armoires de maturation pour le fromage ou armoire d’affinage sont spécialement étudiés pour un taux d’humidité contrôlé.

     

    Armoire de maturation pour qui ?

    Que vous soyez un restaurant, un magasin, une boutique ou un traiteur, la conservation des viandes, charcuteries et fromages doit se faire dans les meilleures conditions possibles. Il est important, sinon indispensable, de maitriser le taux d’humidité à l’intérieur de l’enceinte de l’armoire froide de maturation pour de produits d’une excellente qualité.

    Bien plus qu’une simple armoire froide, les armoires de maturation sont aux viandes, charcuteries et fromages ce que sont les caves à vins pour le stockage du vin.